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周掌柜的脸瞬间白了，扇着扇子的手都抖了：“你…… 你胡说八道！我醉仙楼怎么会用死猪肉？”
“是不是胡说，问问你身后的伙计就知道了。” 苏清欢瞥了眼周掌柜身后的小伙计，那伙计头都快埋到胸口了，“前儿他来我们这儿买馄饨，自己说漏嘴的。”
周掌柜气得指着小伙计骂：“你这吃里扒外的东西！” 说着转身就走，刚走两步又回头，撂下句狠话，“苏清欢，你等着！这京城的美食界，可不是你个庶女能站稳脚跟的！”
春桃朝着他的背影啐了一口：“呸！老东西，看谁先倒闭！”
回灶房时，就见沈砚之正拿着铁锅颠水，这次竟没洒出来多少，只是手腕抖得厉害。见苏清欢进来，他眼睛一亮：“清欢，我刚才颠成了！”
“不错，有进步。” 苏清欢笑着点头，拿起案上的牛肉片，“来，试试颠真菜。这牛肉片用鼎温过酱汁，颠的时候别太用力，免得散了。”
沈砚之接过锅铲，小心翼翼地把牛肉片倒进锅里，学着苏清欢平时的样子翻炒。刚开始还像模像样，可刚要颠勺，手一抖，半片牛肉 “啪嗒” 掉在了灶台上。
狗蛋赶紧捡起来，在围裙上擦了擦：“沈大人，没事，俺不嫌弃，给俺吃吧。”
沈砚之的脸瞬间红透了，恨不得找个地缝钻进去。苏清欢忍着笑，递给他一张干净的布巾：“别急，慢慢来。你当年刚当御史审第一个案子，不也紧张得把惊堂木拍错了？”
“你怎么知道？” 沈砚之愣住了。
“前儿听顺天府的张大人说的，他说您当时脸都白了，犯人还以为您是新来的小差役。” 春桃端着盘子进来，笑得直不起腰。
沈砚之耳尖更红了，闷头继续炒牛肉，这次倒是没再掉，就是炒得有些老。他舀了一块递给苏清欢：“你尝尝，能吃吗？”
苏清欢尝了一口，点点头：“能吃，就是火候大了点。比昨天的萝卜丝强多了。”
李御厨在旁边看着，捋着胡子笑：“不错不错，再过些日子，说不定能炒出像样的菜了。清欢，你娘那本食谱里，有道‘家常炒牛肉’，正好适合他练手。”
苏清欢从袖袋里拿出食谱，翻到其中一页，上面是母亲娟秀的字迹，还画着小小的牛肉图案。“你看，这里写着‘牛肉切薄片，用酱汁腌半个时辰，大火快炒，颠勺三次即可’。”
沈砚之凑过去看，指尖轻轻拂过纸面，眼神温柔：“你娘的字真好看。”
正说着，栓柱抱着个大木盆进来，里面装满了刚择好的马齿苋。“苏姑娘，王伯让俺问，中午的凉拌马齿苋，还用鼎温一下料汁吗？”
“用，温一下更入味。” 苏清欢点头，“你把料汁倒进小鼎里，放在灶边温着就行。”
栓柱应了一声，刚要走，就见狗蛋跑进来，手里举着个油纸包：“姑娘！街口卖糖人的张大爷送来的，说谢谢您昨天给他的馄饨，给您和沈大人做了两个小鼎的糖人！”
苏清欢接过油纸包，里面是两个小巧的青铜小鼎糖人，做得惟妙惟肖，连云雷纹都刻出来了。“张大爷的手艺还是这么好。” 她拿起一个递给沈砚之，“给你的，奖励你今天颠勺没撒多少水。”
沈砚之接过糖人，指尖碰了碰，嘴角忍不住上扬：“我小时候最爱吃糖人，后来当了御史，就再也没吃过了。”
“那今儿可得多吃点。” 春桃笑着说，“不过别吃太多，等会儿还要吃您炒的牛肉呢！”
沈砚之无奈地摇摇头，却把糖人小心地放进了怀里。
中午的清欢小筑格外热闹，扩建的工人们在门口搭了个临时的桌子，吃着焦香牛肉片和荠菜豆腐羹，赞不绝口。栓柱和狗蛋忙着端菜，春桃在旁边记账，王伯熬的汤底咕嘟冒泡，香味飘出半条街。
苏清欢坐在案边，看着这热闹的光景，摸了摸袖袋里的青铜小鼎。鼎身的暖光透过布料传过来，让她想起母亲食谱扉页上的话：“灶火不断，烟火不散，便是人间清欢。”
沈砚之端着一碗刚炒好的青菜过来，虽然卖相一般，却透着股认真劲儿。“清欢，尝尝这个，这次没炒糊。”
苏清欢尝了一口，笑着点头：“好吃，比刚才的牛肉片强多了。”
远处传来施工队的吆喝声，夹杂着食客的笑谈，还有卖花人的叫卖声。苏清欢抬头看向沈砚之，他正帮王伯添柴，阳光落在他的侧脸上，温柔得不像话。
春桃跑过来，手里举着个算盘：“姑娘！今儿的收入比昨天多了三成！刘老栓那老小子还来问，说能不能也来吃碗馄饨，他愿意给双倍的钱！”
苏清欢笑着点头：“让他来，给他多加点荠菜。”
灶房里的烟火气升腾起来，青铜小鼎在案上泛着暖光，映着每个人的笑脸。苏清欢知道，这人间的清欢滋味，正在这烟火缭绕里，慢慢晕染开来，暖透这大靖的每一个春秋。
