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易中海吐血倒下，院里最后的“秩序”象征彻底崩塌。何雨柱的“疯批”之名不仅响彻四合院，也隐隐传遍了轧钢厂。但奇怪的是，他在食堂的地位，非但没有因此动摇，反而更加稳固，甚至达到了说一不二、唯我独尊的地步。
原因无他——手艺硬，腰杆就硬！
厂领导招待客人，点名要他掌勺。工人们干活累了，就指望中午那顿油水足、味道好的饭菜提气。他何雨柱炒的菜，就是比别人的香，炖的肉就是比别人的烂糊，连蒸的馒头都好像更暄腾些。
再加上他上次招待考察团立了功，厂领导（尤其是杨厂长）对他印象颇佳。后勤处王干事那事，李副厂长虽然不爽，但掂量了一下为了个远房亲戚去动一个能给自己长脸的厨子是否划算，最终也选择了睁只眼闭只眼。
于是，食堂后厨，彻底成了何雨柱的一言堂。
他说今天菜里肉放多少，就放多少。采购送来的食材，他说哪样不新鲜，那就得退回去重换。哪个帮厨偷奸耍滑、手脚不干净，他一句话就能让人滚蛋去车间抡大锤。甚至连食堂主任，现在见了他都客客气气，商量着来，不敢再摆领导架子。
“马华！火大了！抽点柴火！”
“胖子！你切的是土豆丝还是土豆棍？重切！”
“小李！洗菜呢还是玩水呢？节约用水懂不懂？”
“都手脚麻利点！耽误了开饭，工友们骂娘，老子第一个骂你们！”
何雨柱系着白围裙，站在热气腾腾的灶台前，手里的大炒勺上下翻飞，嘴里的话也跟炒豆子似的，又急又脆，不容置疑。
整个后厨像一台上了发条的机器，在他这只“疯批”引擎的驱动下，高速、高效、且带着点战战兢兢的精准运转着。没人敢抱怨，没人敢偷懒，甚至没人敢大声说话。
但奇怪的是，虽然压力巨大，但食堂的伙食质量和效率却肉眼可见地提升了。浪费少了，规矩多了，工人们打饭时抱怨的声音也少了。
毕竟，何雨柱虽然脾气爆，要求严，但他有一点好：公平。
该给工友们吃的，他绝不克扣。该食堂员工得的，他也尽量争取。他自己偶尔顺点好食材开小灶，但也会分点油水给手下人，前提是——活得干好，别耍心眼。
所以，后厨这帮人，对他是又怕又敬。怕他翻脸不认人的狠劲，敬他手艺好、说话算话、还能真给大家带来好处。
这天中午忙过饭点，大家正在收拾。一个平时比较油滑的帮厨，看着盆里剩下的一点油汪汪的肉汁，眼珠一转，舔着脸凑到何雨柱旁边，小声说：“何师傅…这点好东西…倒了怪可惜的…要不…咱们…”
他话没说完，但意思很明显，想私下分了。
何雨柱正在擦灶台，闻言动作没停，眼皮都没抬：“倒了。”
那帮厨一愣，有点不甘心：“何师傅，就一点肉汁儿…”
何雨柱猛地停下动作，转过头，眼神冰冷地看着他：“我说话你听不懂？倒了！喂狗也不准往家拿！这是规矩！”
那帮厨被他看得一哆嗦，赶紧点头：“欸欸！听懂了！倒了！马上倒！”说完，端起盆子就跑向泔水桶，生怕慢了一步就挨揍。
何雨柱哼了一声，继续擦灶台。
马华在一旁小声说：“师父，其实…那点肉汁…”
“其实什么？”何雨柱打断他，“今天能拿肉汁，明天就敢拿肉！后天就敢搬粮食！规矩就是规矩！老子立的规矩，谁也不能破！包括我自己！”
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