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1. 标准化与创新：
· 核心菜品标准化： 将最受欢迎的招牌菜和药膳，制定精确的配料比和制作流程，确保三家酒楼口味一致。
· 持续创新： 每月推出至少一道新菜或新药膳。娘负责研发，可定期与欧神医探讨新方子。同时，鼓励厨师自创，有奖激励。
2. 服务与体验：
· 大伯母（李氏） 需制定详细的侍者培训规范，从迎客、点菜、上菜到结账，力求周到细致。
· 推出 ‘雅间预定’‘寿宴专席’ 等服务。环境布置需更雅致，可悬挂些清雅字画。
3. 成本与控制： 建立严格的采购、库存管理制度，每日核对账目，杜绝浪费和漏洞。
4. 品牌保护： 药膳配方是核心机密，接触者必须可靠。可考虑将最关键的药膳包制作放在府内完成，再配送至各酒楼。”
柳氏和李氏边听边记，眼中异彩连连。她们原本只是凭经验管理，苏浅浅这一套“标准化”、“品牌化”的思路，让她们看到了将酒楼做得更大更强的可能。
四、 特色与格调：苏氏衣坊 (负责人：文氏)
“二伯母，您的衣坊潜力巨大。”苏浅浅将一份精美的计划书递给文氏。
1. 定位： 明确走 ‘高端定制’ 路线，服务于城中夫人小姐及富裕阶层。
2. 设计引领：
· 成立 ‘设计小组’ ，由二伯母牵头，吸纳有天赋的绣娘，每季推出新款图样。
· 可根据客户需求，提供 ‘独家设计’ ，收取更高费用。
3. 面料与工艺： 尝试引进或开发一些独特的面料（如特殊染色的棉布、混纺布料）。将苏绣、盘扣等传统工艺做精做细，成为衣坊的标志。
4. 会员制度： 建立贵客名册，对长期客户或消费达到一定额度的客人，给予优先定制、新品预览、小幅折扣等特权，增强客户黏性。”
文氏捧着计划书，激动得脸颊微红。这里面许多想法，比如“设计小组”、“会员制度”，她闻所未闻，但细细一想，又觉得妙不可言，仿佛为她打开了一扇新世界的大门。
五、 探索与积累：百味杂货 (负责人：苏老夫人)
“祖母，您的杂货铺看似平凡，实则是个聚宝盆。”苏浅浅最后将计划书恭敬地递给苏老夫人。
1. 选品策略： ‘人无我有，人有我优’。不仅要搜罗南北干货、精巧玩意，更要重点推广咱们自家工坊产出的优质产品，如特级蘑菇、木耳、果脯、豆制品、乃至将来可能出现的其他加工品。
2. 品质把控： 所有上架商品，尤其是食品，必须严格检查品质，建立‘百味杂货，品质保证’的口碑。
3. 信息窗口： 杂货铺接触三教九流，是收集市井消息、了解百姓需求的好地方。祖母阅历丰富，可留意有价值的讯息。
4. 未来可能： 待时机成熟，或许可以引入一些海外的稀罕物，或者与手工艺人合作，代售一些独特的工艺品。”
苏老夫人听得眉目舒展，笑道：“还是浅浅想得深远。我这老婆子就当个看铺子的，顺便帮你听听这落雁城的风往哪儿吹。”
计划分发完毕，书房内一时安静下来，只剩下纸张翻动的沙沙声。每个人都在消化着属于自己的那份蓝图，脸上洋溢着前所未有的清晰感和干劲。
苏浅浅看着家人，心中稍定。将这些具体计划交给他们，自己才能从繁琐的事务中稍微抽身，去关注更宏观的布局，以及……那隐藏在暗处的力量与风险。
“各位长辈，这些只是初步构想，具体执行中还需大家根据实际情况不断调整。”苏浅浅最后总结道，“我们稳扎稳打，把每一份产业都做深做透，苏家的根基，才能无人可以撼动。”
