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种苹果部长难得有这份闲心，背着手，饶有兴致地看着炉火。
时间一分一秒过去，锅体在高温下颜色变得更深。
大约过了四十多分钟，就在众人等得有些心焦时，锅盖中央那个带按压杆的散压圆筒突然有了动静！
先是细微的“嘶嘶”声，接着，那根连杆顶端的小活塞（阀芯）开始被锅内的蒸汽压力缓缓顶起，一股股白色的蒸汽开始从圆筒侧壁预留的小孔中持续喷射出来，发出越来越响亮的“哧——哧——”声！
这声音在安静的等待中格外清晰，仿佛一头沉睡的巨兽开始呼吸。
又煎熬般地等了十几分钟，“哧哧”的喷气声依然稳定。
党建国示意可以了。两个小伙子立刻用厚厚的湿毛巾包住锅耳，小心翼翼地将这滚烫的“凶器”从炉火上抬了下来，放在地上。
围观人群像个炸弹的锅，下意识地后退了一步。
“大家再退远点！”党建国高喊一声，自己也深吸一口气，拿起一根准备好的木棍（保险起见，不用手直接按），对准散压圆筒顶部的按压杆，用力往下一压！
“噗呲——！！！”
一股远比之前猛烈十倍、带着滚烫水汽的白色蒸汽柱如同小型喷泉般，从圆筒顶部呼啸着冲天而起！
巨大的泄压声浪在院子里回荡，持续了十几秒才渐渐平息，空气中弥漫开一股浓郁的、混合着肉香和调料的蒸汽味道。
待蒸汽彻底散尽，党建国再次用湿毛巾隔热，先扳开机械锁的方形铁棍，然后咬紧牙关，用力旋转那依然滚烫的锅盖。
“啵”的一声轻响，锅盖被拧开了。
刹那间，一股无法形容的、霸道绝伦的浓郁肉香，如同实质般从锅口喷涌而出，瞬间席卷了整个小广场！
这香气醇厚、深沉，带着骨头里熬出的胶质感和土豆的淀粉甜香，比普通铁锅炖煮数小时还要诱人百倍！
所有人的鼻子都不由自主地抽动起来，肚子里的馋虫被彻底唤醒。
种苹果部长凑近锅边，看着锅里那已经炖得骨肉分离、近乎脱骨的肉块和软糯起沙的土豆，再看看旁边那堆“狗都嫌”的光骨头棒子，此刻也仿佛被赋予了灵魂，散发着油光，脸上露出难以置信的神色。
他拿起筷子，戳了戳一块颤巍巍的蹄筋，转头问党建国，语气带着强烈的探究和一丝不易察觉的激动，问到：
“建国，这……能行？！”
他问的不仅是肉烂不烂，更是这口锅所代表的技术路线和实用价值，以及高原那边的价值！
党建国立刻领会，斩钉截铁地回答：
“当然能行！首长！ 这就是我们根据‘帕平锅’（Papins digester）原理自制的！
我给它起了个咱中国人自己的名字——高压锅！
利用密封环境产生的高温高压蒸汽，大大缩短烹饪时间，尤其是对付难熟的食材和骨头！
目前我们条件有限，只能用铸铁，密封靠的是土办法（螺旋密封），笨重了些。
要是有轻便耐腐蚀的不锈钢，或者导热更好的铝合金，这锅的重量能减半，加热还能更快，更省燃料！”
“好！好！好！”
种苹果部长连说三个好字，用力拍了拍锅边（被烫得缩了下手也毫不在意），
“这东西好！不在于它多漂亮多先进，就在于它简单、皮实、顶用！
这个思路好！解决大问题！”
他直接抄起一双筷子，夹起一块软烂的肉放进嘴里，咀嚼了几下，眼睛更亮了：
“嗯！入味！烂乎！好东西！”
众人早已按捺不住，纷纷上前品尝。
食堂大师傅尝了一口汤，惊为天人：“我的乖乖！这味儿……比我用砂锅煨一天还足！党科长，这锅，咱食堂必须得要几个！”
在一片乱七八糟的赞誉声中，党建国悬着的心终于放回了肚子里——花了那么多钱，总算有了个交代！
趁着气氛热烈，党建国转向刘飞，提出了酝酿已久的想法，说到：
“刘司长，您看，这高压锅和工兵铲，都是咱们自力更生搞出来的新东西。
能不能请您帮忙联系下外贸部的王利民科长？抓紧时间，通过华润公司，去香港或国外把专利给注册了！
然后咱们争取批量生产一批，参加明年的广州出口商品交易会！ 说不定能换回宝贵的外汇！”
