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四合院，中院。
贾东旭穿好棉大衣，手里揣着贾张氏煮的鸡蛋，告别道：
“妈，我去上班了。”
说完，他还不自觉的瞥向后院方向。
这个点，王建国估计还躺在炕上睡大觉吧！
嘿，没工作的人，就是懒散！
“等等我。”
贾张氏穿好衣裳破棉鞋，手里提溜着菜篮子。
脸上洋溢着笑容。
今天是轧钢厂发工资的日子，亦是贾家每个月买肉大喜日子。
此时，五二年京城肉类还没有开启肉票的辉煌时代，想要买肉就得排队，限售，每人每次买肉不许超过半斤，但是不限次数。
不过副食店里的猪肉供应是有限的，售完即止。
因此，贾张氏索性舍弃近距离的南锣鼓巷副食店，直奔东单菜市场。
两人途经副食店的时候，都被那长长的队伍给吓个不轻。
黑压压，根本看不到尽头。
那个年代，想要吃上口荤腥，不经历排队潮根本不可能！
甚至不少人天没亮就已经开始在门口排队了！
……
“呼——！”
二十分钟后，王建国长呼一口浊气，空气中水雾如柱。
皮肤蒸腾出莹莹热气，如同国术大牛打完一套功夫。
案板上的整猪已经按部位整齐摆放，猪头、猪骨、猪肉、猪下水等。
其中，杀猪刀、案板、衣服上三光，干干净净，丝毫没有
其中猪肉，王建国还特地按照等级，把特级里脊、一号通脊、二号前槽、三号后鞧、四号肋排划分的明明白白！
方便现场排队的市民们购买。
当然了，特级里脊和一号通脊就不可能售卖，被老师傅们默契的收到后台。
全程围观的熊师傅，以及其他老师傅惊讶的目瞪口呆。
“小同志，你今年多大啊？”
“刚满二十二。”
嘶——！！
老师傅再次倒吸一口凉气！
二十二岁？
他恐怕在娘胎里就开始杀猪了吧！
如此流畅的杀猪手法，且能做到“三光”，就连他们这些老师傅都不一定能做到。
这里的“三光”指的是，刀光、案板光、围裙光，王建国没有佩戴围裙，但是身上的衣服上却连半点碎末都没有粘上。
此等技术，可谓相当老练！
现场恐怕也就只有认真状态下的熊师傅可以做到……
“好好好啊！”
熊师傅看向王建国的眼神中满是欣赏。
“小同志怎么称呼？”
“王建国。”
“有没有兴趣到咱们东单菜市场肉格子上班？我到联合会跟街道办给你开介绍信。”
熊师傅抛出橄榄枝。
他们东单菜市场可是京城“四大菜市场”之首，妥妥的国营市场，员工纳入国家编制，享受“铁饭碗”待遇，并且菜市场员工可通过摊贩联合会参与政策讨论，1950年京城首届人民代表会议就有摊贩代表出席。
在这里，一把刀能切出全家温饱，一杆秤能称出半世安稳！
