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“火小点，慢慢把水汽煸干。”李满仓掌握着火候，不停地翻炒。
直到肉粒变得紧实，表面微微焦黄，水汽尽去，他才将切好的葱姜蒜末倒入，继续翻炒出香味。
接着，就是重头戏——将那两碗辣椒酱倒入锅中。
红油与肉粒、葱姜蒜混合，在热力的作用下，激发出更加复合而霸道的香气，辛辣中带着肉鲜，充满了整个灶间，甚至飘到了院子里。
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“哇！好香啊！”秋菊和冬兰扒着门框，眼巴巴地看着锅里。
连在院子里干活的老太太李孙氏都忍不住吸了吸鼻子：“满仓又鼓捣啥呢？这么香！”
李满仓加入适量的盐和一点点糖提鲜，继续用小火慢慢熬煮，让各种味道充分融合。
约莫熬了小半个时辰，锅里的肉酱变得红亮油润，肉粒吸饱了汤汁，变得油光发亮，香气达到了顶峰。
“成了。”李满仓撤了火，用大勺子将滚烫的肉酱盛出，放在几个大盆里晾凉。
“这就好了？闻着可真馋人！”王秀芹看着那红汪汪的肉酱，忍不住说道。
待肉酱凉得差不多了，李满仓拿出那些洗刷干净的玻璃罐，用勺子仔细地将肉酱装进去，一共装了满满十罐。
他盖紧盖子，油封的作用可以让这肉酱保存很长时间。
“这十罐我明天给铁蛋和春梅拿过去，一人五罐能吃很久。剩下的留着咱家慢慢吃。”李满仓安排道。
锅里还剩下一些肉酱，盛了一碗出来，正好赶上晚饭。今晚的主食是金黄的高粱米粥和贴饼子。当那一小盆红油肉酱端上桌时，立刻成了焦点。
“来，尝尝爹做的肉酱。”李满仓给每个孩子的碗里都舀了一勺。
孩子们迫不及待地用筷子夹起一点抹在贴饼子上，或者拌进粥里。
“唔！好吃！太香了！”铁蛋一口下去，眼睛都瞪圆了，腮帮子塞得鼓鼓的。
“辣辣的，肉粒有嚼头，真好吃！”夏竹也吃得鼻尖冒汗，小脸通红。
连平时吃饭秀气的春梅，都忍不住多吃了半个贴饼子。
秋菊和冬兰被辣得嘶嘶哈哈，却还伸着小手要：“爹，还要一点点！”
王秀芹和李满屯也尝了，赞不绝口：“满仓，你这手艺绝了！这肉酱比供销社卖的肉罐头还香！”
李满仓看着家人吃得香甜，心里满足。
这肉酱不仅美味，更是一种储备。
在物资相对匮乏的冬天，有这样一罐能长时间保存、又下饭的肉酱，无疑是改善伙食的利器。
晚饭后，李满仓将明天要带走的野猪肉和肉酱整理好。
又悄悄将空间里部分熊肉和一只飞龙拿出来，交给王秀芹：“嫂子，这熊肉和飞龙明天做了，给孩子们和娘补补。就说是我打的，别声张。”
王秀芹会意地点头，现在她对小叔子时不时拿出点“稀罕物”已经习以为常了。
夜里，李满仓躺在床上，听着窗外呼啸的北风，心里盘算着明天的行程。
去县里不仅是送货，更重要的是维持与刘科长的关系，顺便探听一下外面的消息。
赵大虎提供的“门路”也值得留意，或许能开辟一条更隐蔽、利润更高的销售渠道。
同时，他也惦记着山里的情况。
今天遭遇赵大虎一伙，虽然化敌为友，但也提醒他深山里并不只有他一个猎人。
那头被击毙的黑熊，意味着这片山林里可能还有更多的猛兽。
冬天，是猎人的季节，也是危机四伏的季节。
第二天天不亮，李满仓就套好了爬犁，将野猪肉和肉酱绑好，准备出发去县城。
临行前，他特意嘱咐铁柱：“我进山这几天，家里练功别落下。尤其是反应，对着沙袋多练练。”
“放心吧，叔！保证一天不落！”铁柱拍着胸脯保证。
李满仓一挥鞭子，骡子拉着爬犁，踏着皑皑白雪，朝着县城方向驶去。爬犁在雪地上留下两道深深的车辙，延伸向远方。
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