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			     今天要做豆腐,她得跟范嫂子一起去磨豆浆。
 她来到范嫂子家里时,徐慧琴也来了。
 范桂香道:“你们帮忙先把豆子磨着,我把粥盛出来晾着,一会都在我这里对付一口。”
 范桂香家里有一个石磨盘。
 昨天已经清洗干净了。
 这会,徐慧琴推动着磨盘,梁晓悦端着一瓢泡发好的豆子。
 徐慧琴把磨盘推动两三圈,她就往磨盘里喂一勺豆子。
 这喂豆子的活也是需要技巧的。
 其一,喂豆子的时候,两人得配合好。
 不能跟推磨盘的人手发生碰撞。
 容易把豆子撞撒了,还影响效率。
 其二,不能光喂豆子,还得带点水一起喂进磨盘里。
 这样磨出来的豆浆不会太干。
 也容易流到下面接豆浆的桶里。
 一开始两人配合得不太默契,不是豆子撒了,就是豆浆流得不畅。
 但随着时间推移,她们渐渐找到了节奏,动作越来越熟练。
 范桂香盛好粥出来,看到两人配合得不错。
 满意地点点头:“你们学得挺快,照这速度,15斤黄豆一会儿就能磨好。”
 她们三家,一家出5斤豆子。
 以范桂香的经验来说,5斤豆子能出15-20斤嫩豆腐。
 老豆腐的话,能出10-15斤。
 两人磨了一会儿,徐慧琴有些手酸。
 梁晓悦便跟她换位置。
 这15斤豆子泡发后有一大盆。
 也幸好这石磨够大,一次可以磨一大勺。
 否则,换作小磨盘,这些豆子得磨一天。
 石磨发出有节奏的“咕噜”声,像是在为她们的劳动奏乐。
 豆浆不断地流进桶里,散发出浓郁的豆香。
 “这豆浆磨得又细又浓,等下做出来的豆腐肯定好吃。”梁晓悦笑着说。
 等到粥晾凉了,范桂香率先吃完后。
 便来替换两人去吃早餐 。
 她则是带着糖宝一起磨豆子。
 别看糖宝人小小的,平时在家里没少帮妈妈干这活。
 所以,她也能跟妈妈配合默契的磨豆浆。
 梁晓悦看了不禁脸红 。
 “哎哟!我们干活都不如四岁的小糖宝。”
 徐慧琴也笑道:“小糖宝干这活还挺熟练。比我们俩厉害多了。”
 范桂香笑道:“那可不,咱们母子连心,配合起来肯定比你们俩更默契。”
 吃完早餐后,三人轮流换着磨豆浆。
 花了三个小时,把所有豆子都磨完。
 当两桶雪白的豆浆呈现在眼前,看着就让人满心欢喜。
 把豆浆过滤出豆渣,倒进大锅里煮开。
 利用煮豆浆的功夫,范桂香调配好符合比例的石膏溶液。
 把石膏溶液搅拌均匀后,等豆浆煮开后,稍晾一会。
 把石膏溶液倒进锅里搅拌均匀。
 静置半小时左右,锅里的豆浆凝固成豆腐脑。
 放下一根筷子能立住不倒。豆腐脑就好了。
 范桂香盛两大碗豆腐脑出来给大家品尝。
 再把锅里的豆腐脑,盛到提前备好的方形模具里。
 模具上面套一块蚊帐布。把豆腐脑倒入蚊帐布内整理好形状。
 包裹好后,用砧板压出豆腐里的水。
 想吃嫩豆腐就别压太重的物品。
 想吃老豆腐就可以把水多压些出来。