舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记

第263章 中非扩店 遍地开花(2/2)

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迈克尔则对接当地的旅游部门,把川渝鱼羊鲜火锅酒楼纳入班吉的特色餐饮推荐名单,吸引了不少来中非旅游的游客,让川渝味道走向了更多人。

有一次,一位中非的政府官员来店用餐,尝过鱼羊鲜火锅后赞不绝口:“这道美食融合了中国的烹饪智慧和中非的本地食材,味道太美妙了,是中非文化交流的美好体现。”

这话让史国栋和迈克尔倍感欣慰,他们深知,火锅不仅是一门生意,更是中非文化交流的桥梁。每一锅鲜香的鱼羊鲜火锅,都藏着川渝的热情,也融入了中非的本土特色。

随着生意的发展,不少本地商户前来洽谈加盟,想把川渝鱼羊鲜火锅开到更多城市。史国栋和迈克尔经过慎重考虑,决定开放加盟,但设置了严格的加盟门槛。

“加盟者必须参加系统的培训,考核通过后才能开店。”史国栋说,“还要统一从中央厨房采购食材和锅底,保证口味和品质,不能砸了川渝味道的招牌。”

迈克尔则制定了详细的加盟政策,加盟费根据城市规模而定,还会为加盟者提供选址、装修、培训、运营等全方位的支持,让加盟者能轻松开店,稳定经营。

第一家加盟店开在了博阿利,这座以瀑布闻名的城市,旅游资源丰富。加盟店开业后,依托当地的旅游客流,生意十分火爆,成了博阿利的特色餐饮打卡地。

加盟模式的成功,让川渝鱼羊鲜火锅的拓展速度加快,短短一年时间,中非共和国的火锅酒楼和加盟店总数就达到了12家,覆盖了近十个主要城市,成了当地餐饮市场的一张亮丽名片。

这天,史国栋和迈克尔站在班吉市中心的火锅酒楼前,望着络绎不绝的顾客,心里满是感慨。从南苏丹的预制菜到中非的火锅酒楼,他们一步步摸索,把川渝味道带到了非洲大地。

“接下来,还是要稳扎稳打。”史国栋说,“先把这12家店做精做细,优化供应链和加盟体系,让川渝鱼羊鲜火锅在中非扎得更深、长得更旺。”

迈克尔点点头,目光望向远方:“等中非的市场完全做透,我们还可以把这份味道带到乍得、喀麦隆,让更多非洲朋友尝到川渝鱼羊鲜的美味,感受中国美食的魅力。”

敲定中非加盟体系后,史国栋便开启了澳洲与非洲的往返奔波。澳洲有食材供应链合作洽谈,那儿约瑟夫正在抓紧拓展澳洲和大洋洲市场,非洲是南苏丹与中非的生意布局,半年里,他的身影穿梭在两大洲的机场与城市间。

临行前,史国栋把中非的火锅酒楼拓展全权交给迈克尔,反复叮嘱:“品控是根,供应链是脉,加盟宁缺毋滥,每开一家都要稳,不能只求数量丢了质量。”

迈克尔郑重应下,将史国栋的要求贴在办公室墙上。他每天巡店、对接供应链,还建了门店考核群,每周通报各店的口味、服务、卫生评分,不合格的限期整改。

澳洲的洽谈并不轻松,史国栋要为非洲的门店甄选优质调味品,谈冷链运输合作,还要对接海鲜供应商,为鱼羊鲜火锅升级食材,常常忙到深夜才歇下。

再忙,他每天都会和迈克尔通一次电话,听门店拓展进度,问食材供应情况,叮嘱遇到本地习俗问题多和华商、本土员工商量,兼顾生意与当地人情。

迈克尔没让史国栋失望,他按规划稳步拓展,新开店面全选在人口密集的商圈和居民区,加盟者都要经过三轮考核,培训合格才允许开业。

针对中非不同城市的消费能力,迈克尔调整了菜品定价,重镇店保留高端菜品,小城店主打平价套餐,锅底依旧坚持中央厨房统一熬制,口味丝毫不差。

他还带着团队改良了配送方式,在中非各主要城市设食材中转站,解决偏远地区配送慢的问题,保证每家店的食材都是新鲜的,鱼羊鲜锅底的鲜味始终在线。

史国栋在澳洲谈成了三项合作,定制的川渝调味品能直接海运到中非,冷链运输线路也打通了,澳洲的优质海鲜还能丰富火锅菜品,让川渝味道多了新层次。

往返的途中,史国栋也没闲着,他整理澳洲的餐饮管理经验,发给迈克尔,让他融入中非的门店运营,从服务细节到成本控制,都做了精细化调整。

半年时间,弹指而过。当史国栋再次踏上班吉的土地,空气中除了椰香,还混着熟悉的鱼羊鲜火锅鲜香,比他离开时,浓郁了许多。

迈克尔带着他走遍班吉的大街小巷,昔日的5家直营店,如今已成了城中标杆,新的门店开在各个角落,红底金字的川渝味道招牌,成了班吉的特色风景。

“史总,半年时间,咱们在中非的火锅酒楼和加盟店,一共开到了62家。”迈克尔递上报表,语气难掩激动,“覆盖了18个主要城市,每家店的生意都稳得住。”

史国栋翻着报表,每一家店的营业额、顾客反馈都清晰明了,62家店,没有一家亏损,就连偏远小城的门店,客流量也十分可观。

两人走进一家城郊的加盟店,店里座无虚席,不同肤色的顾客围坐火锅桌前,涮着本地黑山羊和尼罗河鲜鱼,喝着特色饮品,欢声笑语不断。

店主是位本地小伙,见了史国栋连连道谢,说靠着川渝味道,他的日子越过越红火,还雇了十几个本地员工,让邻里们也有了稳定收入。

史国栋看着眼前的景象,心里满是欣慰。他拍着迈克尔的肩膀:“做得好,这62家店,不是数字,是川渝味道在中非扎下的根。”

夕阳下,62块川渝味道的招牌,在中非的各个城市熠熠生辉。火锅的鲜香,跨越山海,在这片土地上绵延,成了中非友谊最温暖的烟火气。

夕阳西下,椰影摇曳,班吉的火锅酒楼里,鲜香依旧,欢声笑语不断。火锅桌前,不同肤色、不同语言的人围坐在一起,共享一锅美味,感受着美食带来的温暖与欢乐。

川渝味道,跨越山海,在中非共和国的土地上落地生根,香飘万家。这不仅是味蕾的交融,更是心与心的联结,是中非友谊在烟火气中的美好延续。

而史国栋和迈克尔的故事,也在继续书写。带着对美食的敬畏,对市场的洞察,对中非友谊的期许,他们将把川渝鱼羊鲜的味道,带到更多非洲城市,让这份鲜香,在非洲大地上久久飘荡。

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