新笔趣屋【m.xbiquwu.com】第一时间更新《舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记》最新章节。
恩贾梅纳哈桑-贾穆斯机场的停机坪上，热浪裹挟着沙尘扑面而来，史国栋扯了扯湿透的衬衫领口，眯眼看向远处棕黄色的城市轮廓。
身后的团队成员们拖着行李箱，脸上还带着长途飞行的疲惫，却难掩眼中的期待。
“史总，迈克尔的车已经在外面等了。”翻译小陈擦着额头的汗，用法语跟机场工作人员确认着行李提取事宜。
史国栋点点头，声音带着一丝沙哑：“让大家抓紧，乍得这气温，可比重庆的三伏天还烈。”话音刚落，一个金发碧眼的中年男人就笑着迎了上来，身后跟着两辆越野车。
“老史！可算把你盼来了！”迈克尔张开双臂给了他一个拥抱，英语里夹杂着些许法语腔调，“一路飞了二十多个小时，累坏了吧？”
史国栋回抱住他，拍了拍他的后背：“再累也得赶来见你这位开拓者啊！你在乍得开了六家先锋店，可是给我们打了个好样。”
迈克尔爽朗地笑起来，引着众人往车上走：“这里的市场潜力确实大，外交部都说乍得餐饮市场竞争程度低，高档餐厅屈指可数。我这六家店，三家高端三家平民，天天都爆满。”
上车后，空调凉风驱散了些许燥热。史国栋看着窗外掠过的街景，低矮的房屋错落有致，穿着传统长袍的当地人牵着骆驼走过，偶尔能看到法式风格的建筑，耳边传来阿拉伯语和法语的交织声。
“乍得官方语言是法语和阿拉伯语，咱们的店员可得抓紧培训。”史国栋对身边的运营总监老李说，“而且穆斯林信众禁食猪肉，不喝酒，菜单得好好调整。”
迈克尔接过话茬：“这点我早有准备，高端店主打清真鱼羊鲜，用的都是沙里河的上尉鱼，肉质特别鲜嫩，当地人最爱吃。平民店就搭配小米面团，北部叫‘alysh’，南部叫‘biya’，蘸着火锅酱汁吃，别有风味。”
老李翻着手里的调研资料：“听说乍得普通工人月均工资才8万中非法郎，咱们平民店的定价得亲民些，高端店可以面向外籍人士和当地富商，毕竟恩贾梅纳可是曾经的全球最贵城市之一。”
车子驶进一片商业区，迈克尔指着前方一栋装修精致的建筑：“那就是咱们的高端旗舰店，旁边不远就是平民店。你瞧，现在才下午四点，已经有人在排队了。”
史国栋下车后，立刻被店里的热闹景象吸引。高端店内，水晶吊灯散发着柔和的光芒，食客们用着精致的铜盘餐具，轻声交谈着。厨师正在开放式厨房内现场烹饪，鲜红的火锅汤底咕嘟冒泡，鲜嫩的羊肉片和鱼片在锅中翻滚。
“史总，您尝尝这个上尉鱼火锅。”迈克尔递过来一双筷子，“这鱼都是每天从乍得湖新鲜捕捞的，再加上咱们川渝的秘制底料，当地人都说比烟熏鱼‘salanga’还好吃。”
史国栋夹起一片鱼肉，入口鲜嫩爽滑，麻辣鲜香的味道在舌尖绽放：“绝了！这味道在国内都少见。咱们得把这个作为高端店的招牌菜。”
这时，一位穿着西装的当地商人走了过来，用流利的法语对迈克尔说：“迈克尔先生，这位就是中国来的老板吗？你们的火锅太美味了，我每周都要来三次，比法国大餐还合我的胃口。”
迈克尔笑着翻译给史国栋，史国栋起身握手：“感谢您的喜爱，我们很快会开更多分店，让更多乍得朋友吃到正宗的川渝火锅。”
商人高兴地说：“太好了！恩贾梅纳只有几家高档餐厅，你们的店环境好，味道棒，价格也合理。我已经推荐给了很多朋友，他们都很期待。”
走出高端店，平民店的氛围截然不同。简洁明亮的装修，长条桌旁坐满了食客，每个人面前都摆着一个小火锅，热气腾腾的汤底搭配着各种蔬菜和肉类，还有免费供应的木槿叶饮品“Carcaje”。
“史总，平民店主打性价比，一份鱼羊火锅只要5000中非法郎，还送一份小米面团。”店长小张介绍道，“当地人每天大多只吃两顿饭，咱们这儿分量足，价格实惠，很多人都把晚餐和宵夜一起解决了。”
一位正在用餐的黑人小伙子看到史国栋，热情地打招呼：“中国火锅，好吃！”他手里拿着小米面团，蘸着火锅酱汁吃得津津有味，脸上沾满了红油。
史国栋笑着问：“你觉得味道怎么样？还需要什么改进的地方吗？”
小伙子用不太流利的英语说：“非常好！比‘billi-billi’啤酒还让人上瘾。如果能多加点蔬菜就更好了。”
“没问题！”史国栋立刻对小张说，“明天就增加蔬菜供应，本地的芒果也可以加进去，听说乍得芒果很便宜，味道又好。”
当晚，史国栋召集团队召开了拓展会议。会议室里，投影仪上展示着乍得的行政区划图，23个地区、95个省的分布清晰可见。
“咱们的目标是三个月内开220家店，覆盖乍得主要城市。”史国栋指着地图，“恩贾梅纳作为首都，人口集中，再开30家；阿提、马塞尼亚这些主要城市，每个城市开10家，其余地区根据人口密度合理布局。”
迈克尔补充道：“我已经联系好了当地的食材供应商，牛羊肉、鱼类都能稳定供应。不过乍得用电成本高，电价125中非法郎/度，咱们得安装节能设备，降低成本。而且供水系统不完善，部分门店需要自备深水井。”
“这些困难都能克服。”史国栋语气坚定，“劳动力方面，乍得劳动力资源充沛，虽然素质不高，但咱们可以集中培训，重点教他们火锅烹饪技巧和基础服务用语。”
老李提出疑问：“听说乍得有武装‘乱收费’的情况，运输货物可能会遇到麻烦，一条鱼的过路费都要1000中非法郎，运牛更贵。咱们的食材运输怎么保障？”
迈克尔胸有成竹地说：“这点我早就考虑到了，已经和当地政府以及中部非洲国家经济共同体沟通好了，办理了专用运输通行证，能避免不少麻烦。而且咱们和喀麦隆杜阿拉港、尼日利亚哈科特港都有合作，进口的火锅底料和厨具能顺利运进来。”
会议一直开到深夜，团队成员们各抒己见，确定了拓展方案：高端店注重环境和服务，选用优质食材，搭配特色饮品，定价在2-5万中非法郎；平民店主打实惠快捷，定价在3000-8000中非法郎，提供免费小米面团和木槿叶饮品；所有门店都严格遵守清真标准，不供应猪肉和酒精饮品，南部部分门店可根据需求提供小米啤酒“coshate”。
第二天一早，拓展团队就兵分几路，前往各个城市考察选址。史国栋和迈克尔留在恩贾梅纳，处理开店手续和人员招聘。
“史总，当地政府对咱们的项目很支持。”迈克尔拿着一份文件走进办公室，“他们说中国美食能促进中乍友谊，就像上次的中国美食节，四川麻辣烫和清真肉夹馍都很受欢迎。”
史国栋翻看文件，笑着说：“那咱们更要把川渝味道做好，不仅要赚钱，还要当文化交流的使者。对了，人员招聘情况怎么样？”
“已经招了200多名当地员工，还有100多名中国员工从国内过来。”迈克尔说，“正在进行语言和技能培训，法语和阿拉伯语的火锅术语都教了，还有服务礼仪和烹饪技巧。”
这时，小陈带着一位当地厨师走进来：“史总，这是艾哈迈德，他做传统乍得菜很厉害，想来咱们这儿学习火锅烹饪。”
