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川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼西亚整顿完毕，史国栋，妻子杨晓英和阿凡提来到了七八年前扩展完毕的南亚。
南亚共有8个国家：?阿富汗、孟加拉国、不丹、印度、马尔代夫、尼泊尔、巴基斯坦和斯里兰卡?。?
包括只有加盟店，没直营店的印度。
南亚除了印度装怪，不断找事，其他各国还可以。
对于其他各国，史国栋安排一些巡回中国国际火锅师进行指导改革，菜品合适不？管理怎么杜绝漏洞？怎么提高效益多赚钱？怎么提高管理质量，服务质量？
这些中国国际火锅师，是史国栋的中国火锅餐饮大学培养出的优秀博士生，女儿史欣儿担任副校长，主抓新菜品研发，人才培养和餐饮高科技器材研发，这些年重要的成果就是培训出一大批，中国国际火锅师。
加尔各答的雨季总裹着化不开的湿热，黏腻的风卷着恒河三角洲特有的水汽，撞在川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼驻南亚办事处的玻璃上，晕出一片模糊的水痕。
史国栋捏着刚打印好的南亚各国收益报表，指腹在“印度”那栏的“6%”上反复摩挲，眉头却没舒展——这数字背后藏的不是顺遂，是八年里没断过的拉锯。
“老史，你看孟加拉国那边刚传的照片，后厨的明厨亮灶改完了，当地师傅还学会用咱们的智能控温锅炒料了。”杨晓英端着杯冰镇酸梅汤走过来，把手机递到他眼前。
屏幕里，穿白色厨师服的孟加拉青年正对着镜头比耶，身后的不锈钢操作台泛着亮，墙上“中国国际火锅师指导示范点”的红色横幅格外醒目。
史国栋接过手机，指尖在屏幕上滑了两下，嘴角终于牵起点笑意：“小王他们这批博士生没白派，两个月就把孟加拉国的后厨漏洞堵得严严实实。上次视频会议，他们老板还说要加开两家分店呢。”
“那可不，”一直坐在窗边转着旱烟壶的阿凡提突然开口，他那身靛蓝色长袍沾了点窗外飘进来的雨星，却丝毫不影响语气里的笃定，“不丹和尼泊尔的加盟店更省心，上周我去不丹帕罗，当地店主拉着我尝新做的藏香猪鱼丸，说咱们的汤底配方一改良，客单价都涨了三成。也就印度……”
话没说完，史国栋手里的报表“啪”地扣在桌上。他盯着窗外被雨水打弯的棕榈叶，指节微微泛白：“印度那边又传消息了？”
杨晓英见他脸色沉下来，连忙把酸梅汤往他手边推了推：“刚收到李秘书的消息，印度税务部门说要对咱们的技术服务费收‘过境税’，还说之前的出国培训不算‘技术输出’，得重新核定费用。”
“重新核定？”史国栋冷笑一声，起身走到窗边，手指无意识地敲着玻璃上的水痕，“八年前我就没在印度开直营店，加盟店全找的是他们的王公贵族、商界大佬，就是怕政府找茬。现在倒好，税交了，技术服务费一分没少给他们的人，转头就想变着法儿要钱？”
阿凡提把旱烟壶往桌上一放，金属底座磕出清脆的响：“依我看，他们是眼馋咱们的进出口供货渠道。上次咱们把菜品和锅底改成制式进出口，他们查了三个月，愣是没从贸易协议里找出漏洞，这次是急了。”
史国栋转过身，目光扫过墙上挂着的南亚地图，手指重重落在印度版图上：“急也没用。当初我让加盟店出国培训，就是算准了他们的贸易协议管着进出口；现在他们想收过境税，咱们就把技术服务也挪到国外——让他们的人去泰国或者新加坡培训，供货渠道不变，看他们还怎么找借口。”
杨晓英皱了皱眉，拿起报表翻了两页：“可这样一来，加盟店的成本会不会涨？之前咱们把关税压下来，他们的利润才提了8%，要是再折腾，万一他们有意见……”
“有意见也得忍着。”史国栋走到她身边，手指点在报表上的“印度权贵店主名单”那栏，“这些人哪个不是在印度政府里有关系？上次咱们把供货改成进出口，他们就联合起来跟政府闹，硬是把关税降了两个点。这次政府要收过境税，最先不答应的肯定是他们。”
正说着，史国栋的手机突然响了，屏幕上跳出“印度·拉吉夫”的名字。他看了眼杨晓英和阿凡提，按下接听键，用流利的印地语说道：“拉吉夫先生，好久不见。”
电话那头传来拉吉夫急躁的声音，夹杂着隐约的争吵声：“史先生！你快想想办法！税务部门今天上门，说要查咱们的技术服务费流水，还说要是不补交‘过境税’，就封了我的店！”
史国栋靠在椅背上，手指轻轻敲着桌面，语气却很平静：“拉吉夫先生，你先别急。当初咱们签合同的时候就说好了，技术服务费是基于国外培训产生的，不属于印度境内的营收，他们没理由查。另外，你们的菜品和锅底都是从中国进出口的，有贸易协议备案，他们要是敢封店，你可以直接找商务部投诉。”
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“可他们说……说国外培训是‘虚假流程’！”拉吉夫的声音更急了，“刚才我跟税务局长吵了一架，他说要是我不配合，就把我之前降关税的事捅出去，说我‘通外’！”
史国栋的眼神冷了下来，手指猛地攥紧手机：“他敢？降关税是你们政府和商界协商的结果，跟‘通外’有什么关系？拉吉夫先生，你听着，现在就把咱们的培训合同、进出口单据整理好，送到商务部去。另外，你联系一下其他加盟店的店主，就说我史国栋承诺，这次要是因为政府找茬导致你们亏损，我双倍赔偿你们的损失。”
电话那头沉默了几秒，接着传来拉吉夫感激的声音：“史先生，谢谢你！我这就去办！我这就联系其他人！”
挂了电话，史国栋把手机扔在桌上，深深吸了口气。杨晓英递过一张纸巾，轻声说：“你也别太气，这些权贵虽然贪，但关键时刻还是靠得住的。上次尼泊尔政府想涨加盟费，不也是他们联合起来压下去的？”
