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史欣儿把冲锋衣的拉链往上拉了两指，高原的风还是像细针似的往衣领里钻。
她盯着车窗外掠过的经幡，转头看向驾驶座上的父亲，声音里带着点刚适应海拔的微喘：“爸，咱们上次在藏区转山，你还说我走三步就要歇，这次到尼泊尔，你倒不怕我又犯高反了？”
史国栋握着方向盘的手稳得很，后视镜里能看到他眼角的细纹——那是在藏区当兵多年，被紫外线和风雪刻下的痕迹。
他扫了眼女儿泛红的脸颊，嘴角勾了勾：“怕什么？你现在背着二十斤的登山包还能跟我走三公里，比当年你爸我刚进藏时强多了。再说，咱们这次来不是转山，是给尼泊尔人‘开小灶’的。”
“开小灶”三个字刚落，车就拐进了加德满都郊外的一条土路。
路面坑洼，车座颠得史欣儿抓紧了扶手，她看着远处半山腰上错落的藏式碉楼，还有屋顶上飘着的彩色经幡，突然想起父亲昨晚在酒店翻的老照片——那是他年轻时在藏区哨所维稳执勤设卡的样子，背景里的雪山和现在车窗外的一模一样。
“爸，你当年在藏区，是不是也像现在尼泊尔人这样，缺吃少药啊？”史欣儿的声音轻了些，她记得父亲提过，以前在哨所，冬天连新鲜蔬菜都吃不上，感冒了只能靠喝姜汤硬扛。
史国栋的目光暗了暗，脚下的油门松了点，车开得更缓了。
“比这还难。”他的声音带着点回忆的沉：“有次哨所里的战士肺水肿，大雪封山，直升机来不了，我们几个人轮流背着他走了二十多公里才到卫生院。那时候我就想，要是高原上能有像样的医务人员和热乎饭，能少遭多少罪。”
说话间，车停在了一处空地前。空地旁边是一栋刚搭好框架的小楼，墙上刷着还没干的白色涂料，几个尼泊尔工人正蹲在地上吃午饭——手里攥着干硬的馕，就着一碗浑浊的咖喱汤。
看到史国栋的车，一个穿藏青色外套的中年男人迎了上来，他是当地的向导拉巴，汉语说得还算流利。
“史老板，你可算来了！”拉巴的脸上堆着笑，手里还拿着一张皱巴巴的图纸，“这十二家店的选址我都再确认过了，加德满都两家，博卡拉三家，剩下的分布在蓝毗尼、奇特旺这些游客多的地方。就是……有几家店旁边是寺庙，工人说怕炒菜的油烟扰了佛祖。”
史国栋接过图纸，手指在蓝毗尼的位置点了点——那里是释迦牟尼的诞生地，寺庙群成片，僧侣和信徒往来不断。
他抬头看向拉巴，语气平和却笃定：“油烟扰不了佛祖，饿肚子才会让人心慌。你跟工人说，咱们不做重油重辣的，专门开素火锅、参佛火锅，用的都是高原菌菇和豆制品，连汤底都是用松茸吊的，闻着都是清香味儿。”
拉巴眼睛亮了，他搓了搓手：“还是史老板有办法！昨天我去蓝毗尼的寺庙，住持还问我，什么时候能有不沾荤腥的热乎饭。要是咱们开了参佛火锅，肯定能受欢迎。”
史欣儿在一旁听着，突然插了句嘴：“拉巴大叔，那尼泊尔人能吃惯咱们川渝的味道吗？我妈总说，川渝火锅太辣，外地人可能受不了。”
拉巴笑了，他指了指不远处的一个小摊贩：“你看，那卖辣土豆的，比你们川渝的辣椒还辣，我们尼泊尔人就爱吃这个！就是……以前没吃过这么讲究的火锅，怕是会觉得新鲜。”
史国栋拍了拍女儿的肩膀，转头对拉巴说：“新鲜就好。咱们不仅要让他们吃新鲜，还要让他们吃健康。你看，每家店前边是火锅中餐，后边另一侧建立老史家妙手堂中西医诊疗所，中医西医都有，以后当地人感冒发烧、跌打损伤，一般小手术，不用再跑几十公里去医院了。”
拉巴的脸色严肃起来，他叹了口气：“史老板，你是不知道，我们这里的卫生院，连个像样的退烧药都没有。去年冬天，我邻居家的孩子发烧，只能用湿毛巾敷额头，差点烧出问题。要是你们的诊疗所能开起来，真是帮了大忙了。”
当天下午，史国栋带着史欣儿去了加德满都的一家菜市场。市场里挤满了人，摊贩们摆在地上的蔬菜少得可怜，土豆和洋葱占了大半，偶尔能看到几捆蔫了的青菜，价格却比西藏贵了三倍。
一个卖菜的老奶奶看到史欣儿手里的相机，怯生生地问：“你们是中国人？是不是来帮我们的？”
史欣儿蹲下来，笑着帮老奶奶把散落的土豆摆好：“奶奶，我们是来开火锅店的，还要开中西医结合诊所，以后你们要是想吃热乎饭，就去我们店里。我们还有医生，要是不舒服，也能去看看。”
老奶奶的眼睛红了，她拉着史欣儿的手，用尼泊尔语说了句什么。拉巴在旁边翻译：“奶奶说，她这辈子还没吃过中国人做的饭，也没见过专门为我们看病的中国医生，要是真能这样，她一定要去店里谢谢你们。”
史欣儿的鼻子有点酸，她转头看向父亲，发现史国栋正盯着不远处一个抱着孩子的女人——那女人怀里的孩子小脸蜡黄，像是营养不良。
史国栋走过去，从包里拿出一瓶维生素片，递给女人，用刚学的尼泊尔语说：“给孩子吃，每天一片。”
女人愣了愣，接过维生素片，不停地鞠躬。
史国栋叹了口气，对拉巴说：“以后咱们的诊疗所，要多准备些儿童维生素和常用药，还有孕妇用的叶酸，这些都是这里急需的。”
回到酒店，史欣儿坐在窗边，看着外面渐渐暗下来的天色。加德满都的夜晚很安静，只有远处寺庙里传来的钟声。
她转头看向正在整理食材清单的父亲，轻声问：“爸，咱们从西藏空运食材，成本会不会太高了？拉巴大叔说，印度的食材便宜，咱们为什么不从印度运啊？”
史国栋放下手里的笔，揉了揉太阳穴：“我也想从印度运，毕竟近，成本也低。但是昨天我跟印度的供应商聊，他们说要收百分之三十的关税，这还不算运输途中的损耗。咱们是来做生意的，更是来帮人的，要是关税太高，菜价就贵了，当地人根本吃不起。”
“那怎么办啊？”史欣儿皱起了眉，“总不能一直从西藏空运吧，西藏的食材也有限。”
史国栋笑了，他从抽屉里拿出一张名片，递给女儿：“你看，这是巴基斯坦的供应商，我昨天跟他视频聊了，他们愿意以低价给咱们供货，关税也只收百分之五。而且巴基斯坦的蔬菜和肉类都很新鲜，清其认证过，十分干净卫生，跟咱们川渝的口味也搭。”
史欣儿接过名片，上面印着“巴基斯坦伊斯兰共和国卡拉奇农产品贸易公司”的字样。她眼睛亮了：“爸，你早就想好啦？那咱们以后就从巴基斯坦运食材，这样既能降低成本，又能让尼泊尔人吃到新鲜的菜。”
“嗯，”史国栋点了点头，“做生意不能只想着赚钱，还要想着怎么才能长久。咱们把店开在这里，不仅要让尼泊尔人吃到中国的美食，还要让他们感受到中国的善意。只有这样，咱们的火锅店才能在尼泊尔扎下根。”
接下来的一个月，史国栋和史欣儿忙得脚不沾地。十二家“川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼”陆续开始装修，十二家中西医诊疗所也同步建设。
史欣儿负责培训尼泊尔员工，医生和护士，教他们怎么调火锅汤底，怎么用中西医方法和各类保健治疗缓解高原反应，并治疗各类疾病。
史国栋则忙着和巴基斯坦的供应商对接，确保食材能准时运到，同时还要和当地的寺庙沟通，了解僧侣的饮食禁忌。
有一天，史欣儿正在博卡拉的一家店里教员工做素火锅，一个穿着红色僧袍的老喇嘛和尚走了进来。
