舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记

第128章 印度西亚 改造开店(1/2)

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印度尼西亚,那可是一个由众多岛屿组成的千岛之国啊!这里的岛屿星罗棋布,就像散落在大海中的珍珠一样。

由于地域辽阔,人口分布相对分散,所以市场潜力巨大。

早在几年前,川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼就已经敏锐地察觉到了这个商机,并开始在这里布局。

他们精心挑选了几个具有代表性的岛屿,开设了几家分店,为当地的居民和游客带来了正宗的川渝火锅和中餐美食。

如今,川渝味道鱼羊鲜火锅酒楼在千岛之国掀起了一场火锅与中餐的风暴,吸引了无数人的关注和喜爱。

而史国栋作为这家全球性火锅酒楼集团的总裁,更是将川渝味道的精髓发挥到了极致,让印尼的食客们品尝到了地道的川渝风味。

这场火锅中餐风云,不仅让川渝味道在印尼站稳了脚跟,更让它成为了当地餐饮界的一颗耀眼明星。

随着口碑的不断传播,川渝味道的生意越来越红火,分店也如雨后春笋般不断涌现。

可以说,史国栋的川渝味道在印尼正式开启了狂飙模式,前景一片光明。

雅加达的雨季总带着股潮湿的热意,林薇攥着那份烫金的授权书站在Sudirman大街上时,汗水已经浸透了真丝衬衫的后背。

史国栋在视频那头的声音带着不容置疑的魄力:“三个月,让‘鱼羊鲜’的灯笼挂遍雅加达。直营店打底,加盟店铺开,规矩由你定。”

她望着车水马龙里夹杂的清真寺尖顶,忽然想起出发前在重庆洪崖洞总店吃的最后一顿火锅。

沸腾的红汤里沉浮着雪白的鱼肉和羊卷,史国栋用筷子敲着碗沿说:“印尼人爱吃辣,又信伊斯兰教,这鱼羊鲜恰好避开猪肉,是天作之合。”

首批六家直营店的选址花了林薇整整三周。最麻烦的是位于老城区的那家,前任店主是个荷兰后裔,固执地不肯拆掉墙上殖民时期的油画。

“这是文化遗产。”老头操着生硬的印尼语拍着胸脯,林薇却盯着画框下那片被油烟熏黑的墙面皱眉——这里必须装下直径一米二的铜制火锅桌。

最终她让当地设计师做了个巧妙的悬浮展台,把油画嵌在透明亚克力罩里悬在半空。

开业那天,穿纱丽的本地姑娘端着盛满沙茶酱的白瓷碗穿梭其间,油画里的阿姆斯特丹运河与玻璃柜里的四川辣椒形成奇妙呼应,竟成了雅加达网红们争相打卡的景观。

麻烦在第四家店装修时找上门。伊斯兰学者协会的人带着电视台记者突然造访,指着菜单上“鱼羊鲜秘制汤底”的字样质问:“里面有没有酒精?”

林薇早有准备,当场拆开包装好的底料包,用不锈钢小勺舀出一勺递给为首的老者:“您看,只有牛油、辣椒和三十种香料,我们连料酒都用柠檬汁代替了。”

这场风波意外成了免费广告。当晚印尼国家电视台的晚间新闻播了三分钟,画面里林薇穿着改良版奥黛旗袍,用流利的印尼语解释“鱼羊为鲜”的汉字智慧。

第二天一早,就有戴着头巾的主妇们在未开业的店门前排队,想尝尝“被学者认证的中国辣”。

直营店刚步入正轨,史国栋的越洋电话就来了:“我看了报表,太慢。去找那些快倒闭的店,现成的厨房和执照,改造一下就能用。”

林薇将自己深埋在雅加达商会提供的破产名单中,仔细研究着每一个名字和相关信息。经过一番筛选,她发现其中大部分都是经营不善的本地海鲜排档。

为了更深入了解这些店铺的情况,林薇决定亲自带领团队去实地考察。他们来到了位于椰风港的一家海鲜排档,此时,这家店的店主正在拆除招牌。

正当林薇和她的团队走近时,店主突然用粤语问道:“中国人?”林薇有些惊讶,因为她并没有想到在印尼会遇到一个会说粤语的人。

店主是一个满脸络腮胡的中年男子,他自我介绍说他的祖父是清末时期来到印尼的华工。林薇向他解释了自己的来意,希望能够了解一下这家店的经营状况。

然而,店主却往地上啐了一口槟榔汁,不屑地说:“这地方邪门得很,三个月就换了四个老板,谁来都没用!”

后来才知道,所谓的“邪门”是附近清真寺的高音喇叭每天五次诵经,正好卡在饭点。

林薇却盯着海边的日落算出了新营业时间:“诵经结束后半小时开餐,让客人边吃火锅边看晚霞。”

她还请当地音乐人把经文吟唱改编成轻柔的背景乐,意外成了情侣们的新宠。

当林薇开始改造第17家店时,她遭遇了一个棘手的问题。这家店的原店主是一个欠了赌债的本地人,尽管他已经收了定金,但却坚决不肯交房。

更糟糕的是,他还带了十几个纹身的壮汉堵住了门口,这让林薇感到非常无奈和愤怒。

正当林薇准备报警时,隔壁香料铺的老板娘马老夫人突然用方言大声喊住了那些人。

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林薇惊讶地发现,这位老板娘竟然是当地最大宗族的族长夫人!只见她不紧不慢地剥着豆蔻,然后用一种威严而又慢条斯理的语气说道:“中国人带来的是生意,不是麻烦。”

那些原本气势汹汹的壮汉们听到这句话后,脸色瞬间变得有些尴尬,他们相互看了一眼,然后默默地转身离开了。

林薇对这位马老夫人充满了感激之情,她意识到,如果没有这位老夫人的出现,今天的局面恐怕会很难收拾。

从那以后,这位马老夫人成为了火锅店的常客。她不仅经常光顾,还会与林薇交流一些关于火锅的经验和建议。

有一次,马老夫人甚至亲自走进后厨,教厨师们如何用香茅和南姜来改良汤底,使得火锅的味道更加独特和美味。

林薇非常感激这位老夫人的帮助和支持,她觉得这位老夫人就像一位慈祥的长辈,给予了她很多宝贵的建议和指导。

而这家火锅店也因为老夫人的光顾和改良,生意越来越好,成为了当地的一家热门餐厅。

在第 60 家店开业的那个特别的日子里,阳光明媚,热闹非凡。店门口张灯结彩,喜气洋洋,人们簇拥着等待着剪彩仪式的开始。

林薇身穿一袭华丽的礼服,笑容满面地站在红绸布前,手中握着剪刀,准备为新店剪彩。

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