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开业当天，长白山下飘起了今冬的第一场雪。店内却暖意融融，食客们围着火锅大快朵颐。那个曾质疑冻品的加盟商握着史国栋的手感慨：“史总，照这势头，明年我还想再开一家分店！”
史国栋站在巨大的地图前，手中握着一支红色的马克笔，他的目光紧紧地盯着地图上的延边朝鲜族自治州。这个地方对他来说意义非凡，因为他要在这里推出一款独特的火锅。
他毫不犹豫地用马克笔在延边朝鲜族自治州的位置上画了一个大大的圈，然后对身边的团队成员说：“延边的情况比较特殊，我们需要充分结合朝鲜族的饮食特色来打造这款火锅。”
接着，他详细地解释道：“我们可以把原本的大连海鲜换成明太鱼和辣白菜，这两种食材都是朝鲜族餐桌上的常客。然后，在汤底里加入大酱元素，让整个锅底既有鲜味又有辣味，形成一种独特的‘鲜辣锅’。”
史国栋的想法得到了团队成员们的一致认可，大家纷纷点头表示赞同。他满意地笑了笑，然后转身看向角落里正在调试摄像机的新媒体组。
“嘿，你们几个！”史国栋喊道，“等会儿让东北那几个网红来延吉探店，搞一场跨国直播。我们要把朝鲜冷面和咱们的火锅组个CP，让观众们看到两种美食的完美搭配。”
新媒体组的成员们听到这个提议，立刻兴奋起来。他们知道这将是一场非常有趣且具有吸引力的直播，肯定能吸引大量顾客的关注。
正说着，门外传来“哐当”一声闷响。众人循声望去，只见一位头发花白的大叔正手忙脚乱地扶起倒在地上的电动车，后座绑着的塑料桶里晃荡着暗红色液体。
“这是…辣椒油？”市场部小张瞪大了眼睛。大叔不好意思地挠挠头，提着桶走进办公室：“俺是吉林辽源市来的刘前进，听说你们招加盟商，特意带了自家熬的料。”
史国栋搬来凳子，饶有兴致地看着大叔从褪色帆布包里掏出个铁皮饭盒。掀开盖子，里面整齐码着用保鲜膜包好的样品——褐色的羊汤冻、裹着白芝麻的辣椒碎，还有装在矿泉水瓶里的神秘酱料。
“俺琢磨着，”刘前进操着浓重的东北口音，布满老茧的手比划着，“东北人冬天就好口热乎的，但光辣不行，得带点甜。”他拧开酱料瓶，酸甜气息瞬间弥漫开来，“这是俺用苹果、梨和山楂熬的，配羊肉能解腻。”
拓展部的年轻人忍不住笑出声，史国栋却托着下巴认真听着。当刘前进从裤兜里掏出皱巴巴的笔记本，上面密密麻麻记着“不同年龄段顾客对辣度的接受度”“乡镇店桌椅高度设计”等笔记时，会议室突然安静下来。
“您之前开过店？”史国栋翻着笔记本问。刘前进的眼圈红了：“开过，开了二十年饺子馆，前几年疫情…关了。”他摩挲着笔记本，“俺把这些年琢磨的门道都写下来了，就想再拼一把。”
史国栋起身倒了杯热茶：“刘叔，您这想法比很多专业策划都到位。但加盟店得统一管理，您愿意按我们的标准来，又保留川渝味道特色吗？”
刘前进猛地站起来，铁皮饭盒里的辣椒碎晃出沙沙声：“只要能把店开起来，俺啥都听你们的！不过…”他狡黠地笑了笑，“俺那辣椒油秘方，能不能算技术入股？”
哄笑声再次响起，这次带着由衷的钦佩。史国栋伸出手：“成交！下周就派人去辽源考察店面。”
这场意外的面试让团队深受触动。史国栋连夜召开会议，提出“千城千面”计划：每个加盟店必须保留30%的特色菜品，正宗的川渝味道麻辣老火锅底料是必须上的，同时鼓励加盟商结合当地食材创新。于是，在四平推出玉米碴子锅底，松原将查干湖胖头鱼作为必点招牌，白城的草原风干羊肉卷供不应求。
针对旅游团市场，史国栋与旅行社签订专属协议，推出“快闪个人套餐”，从下单到上菜控制在26分钟内，并定制印有景区logo的伴手礼。游客举着“川渝味道打卡长白山”的手幅拍照分享，线上预约量单日突破5000单。
东北网红们也各出奇招：“大碴子姐”用铁锅炖鱼底料煮火锅直播，“冻梨哥”发明冻梨涮羊肉吃法，更有人在零下20度户外直播吃火锅，雪花落铜锅的画面吸引百万网友围观。
三个月间，史国栋带队走访各地门店解决难题：在延吉引入本地米酒，在白城建立蔬菜种植基地。长春红旗街旗舰店以“试吃马拉松”打响头阵，首月翻台率4.2次；吉林市推出“松花江三鲜锅”，搭配“啤酒随便喝”活动人气爆棚；延吉门店借跨国直播和民俗体验，三家店登上美食榜前三；四平“平民套餐”和社区福利深获工业城市青睐；松原“全鱼羊宴”结合捕鱼游戏，白城“草原鲜切肉”搭配烧烤档口，均成当地特色。
当松花江开始结冰时，史国栋站在吉林市旗舰店内，看着电子屏数据：全省门店从8家飙升至120家，日均客流2万人次，外卖占比35%。
“史总，辽宁市场的调研数据出来了。”小王递来平板电脑，屏幕上沈阳中街热力图红得发烫，“沈阳竞争白热化，大连海鲜市场被本地品牌垄断，鞍山、抚顺偏爱实惠型餐饮。”
史国栋望着江对岸霓虹，手指划过辽宁版图。吉林的燎原之火即将跨越省界，他转身对团队说：“通知所有人出发，咱们去沈阳，这次记得带上刘叔的辣椒油、朝鲜族的辣白菜，还有东北老铁的热情，把‘川渝味道’刻进辽宁人的骨子里。”窗外，北风卷起落叶，却吹不散店内升腾的热气，新征程的蓬勃气息扑面而来。
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