舌尖上的创业鱼羊鲜火锅崛起记

第22章 登上圣地 拓展陕北(2/2)

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史国栋却灵机一动,抓起话筒喊道:“各位乡亲!这是我们新节目——‘机器人学扭秧歌’!学会了免费送酸梅汤!”食客们哄堂大笑,气氛反而更热闹了。不久,机器人调试好了,让食客们大饱眼福。当晚,这段“事故小插曲”被顾客拍成视频传到网上,火锅店意外火了一把。

秦腔表演也没少出岔子。请来的老艺人张师傅唱惯了悲情戏,头一回演搞笑段子直皱眉头:“这成何体统!”直到看见台下大爷大妈笑出眼泪,才挠挠头:“嘿,原来逗乐子也能弘扬秦腔!”后来他自创的《火锅相亲记》,把鱼羊鲜火锅编成媒婆,火遍了延安十三县。

榆林那边的推广同样波折。有个县城加盟商听说要上机器人,死活不同意:“我这店就图个热乎劲儿,整这些冷冰冰的家伙,吓跑客人咋办?”郭山东带着团队连夜驱车五百里,现场演示机器人端着热气腾腾的火锅,用陕北话喊:“咥火锅嘞!”加盟商看得目瞪口呆,第二天就签了合同。

半年后,史国栋站在榆林分店的阳台上,看着楼下排起的长队,笑得合不拢嘴:“老郭,现在延安榆林二十五个县,县县都有鱼羊鲜!”郭山东望着正在给顾客表演“秦腔说唱”的机器人,无奈摇头:“你小子,还真把铁疙瘩和老腔调整出花来了!”

夕阳下,机器人的机械臂灵活摆动,秦腔的豪迈唱腔与食客的欢声笑语交织,锅里的鱼羊鲜咕嘟作响,映红了陕北高原的半边天。

深秋的陕北,寒风裹挟着黄沙掠过沟壑纵横的黄土高原,而“川渝味道·鱼羊鲜”火锅店内却暖意融融。

史国栋盯着热气腾腾的汤锅,眉头紧锁:“老郭,虽说咱现在生意红火,但总感觉缺了点能长久留住人心的东西。”

郭山东往铜锅里添了勺刚切好的陕北滩羊肉,思索道:“陕北人过日子讲究实惠,又注重养生。咱能不能在套餐和汤底上做文章?”话音未落,两人对视一眼,同时喊出:“特惠套餐!滋补汤锅!”

为了推出老区特惠套餐,团队走访了延安、榆林二十多个县区。在延川县,一位拄着拐杖的老红军颤巍巍地说:“娃娃们,咱这疙瘩虽说日子好了,但老一辈的节俭不能忘啊!”这句话点醒了史国栋,他当即拍板:“特惠套餐必须量大、价优、实在!”最终推出的“革命情怀套餐”,包含足量的鱼羊双拼、陕北特色黄米年糕、沙土豆,搭配酸白菜解腻,价格却不到普通火锅店的七成。

另一边,研发滋补汤锅的过程堪称“攻坚战”。团队请来当地老中医,翻出尘封的陕北民间药方,又结合川渝火锅特色,反复调试了二十多版汤底。

在绥德县试锅时,一位抱着孙子的大娘尝了口新推出的黄芪当归羊肉汤,眼眶瞬间红了:“这味道,和我当年坐月子时喝的补汤一个味儿!”

新策略刚一推出,便在陕北掀起热潮。子长县分店开业那天,凌晨五点就有人在店外排队。一位操着浓重口音的大叔搓着手笑道:“听说这套餐够一家子吃,还送中药汤,划算!”

更有食客编起了顺口溜:“鱼羊鲜,补元气,特惠套餐接地气,陕北火锅就数你!”

竞争对手坐不住了,纷纷跟风推出类似套餐。郭山东却胸有成竹:“他们学得了皮毛,学不来咱的真心。”团队定期回访老顾客,根据反馈调整菜品——延长县的顾客觉得汤底太咸,就减少盐分;米脂县的食客偏爱甜食,便增加红枣糕小食。

一年不到,“川渝味道·鱼羊鲜”在陕北开出了上百家分店,牢牢占据“第一火锅”的宝座。史国栋站在延安总店的露台上,望着远处连绵的山脉感慨:“老郭,咱这火锅能站稳脚跟,靠的不只是味道,更是对这片土地的尊重。”郭山东递来一碗热气腾腾的滋补汤,雾气氤氲中,远处的宝塔山与店内热闹的景象相映成趣,诉说着美食与情怀的动人故事。

看着陕北拾展的事告一段落,史国栋打算继续去宁夏回族自治区继续拓展鱼羊鲜火锅,前几天郭山东就告诉史国栋,自己的妹妹郭山红和妹夫刁小奇在银川经营火锅,小奇厨艺不错,但喜欢赌博,店经营的很不好,到时可以加盟鱼羊鲜。

这天下午,史国栋握着手机,手指在通讯录上停顿片刻,转头对郭山东说:"老郭,我这就给山红妹妹打电话,你可得在旁边帮我把把关!"

郭山东拍着胸脯笑道:"放心!山红是个直性子,有啥说啥,肯定给你掏心窝子。"

电话拨通,听筒里传来爽朗的声音:"哟,国栋哥!山东早跟我说你要来宁夏,可算盼到电话了!"

史国栋赶忙回应:"山红妹妹,多亏你们愿意加盟!听说店里最近不太顺,我心里直着急。"

郭山红叹了口气:"不瞒你说,小奇钻研厨艺倒是把好手,但经营实在不上心。店里菜品杂,口味也没特色,客人越来越少。"

她语气一转,兴奋道:"不过山东说了,你们的鱼羊鲜火锅在陕北火得很!我们就缺这样的拳头产品!"

史国栋连忙说:"山红妹,咱们得先摸清宁夏的饮食习惯。听说这边回族同胞多,饮食禁忌可得注意。"

郭山红立刻接话:"这你放心!小奇早就把店里改成清真店,食材都从固定的清真供应商进货。宁夏人爱吃牛羊肉,对汤底和香料也讲究,你们的鱼羊鲜火锅要是调整得好,肯定受欢迎!"

郭山东在旁补充:"山红,国栋到了宁夏,你俩可得多带他走访银川市场,把回族老乡的口味摸透。"

郭山红笑道:"知道啦!我们已经联系好几个老食客,就等着和国栋哥好好聊聊!"

挂断电话,史国栋长舒一口气:"有山红两口子帮忙,我心里踏实多了。"

郭山东拍了拍他的肩膀:"宁夏和陕北风土人情不同,这次可得好好琢磨,让鱼羊鲜火锅在塞上江南也生根发芽!"

史国栋顿时对宁夏之行心里充满了信心。

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