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她会让应聘者现场制作一道家常菜，从刀工、火候到调味，一一考察。
最终，她选中了两位曾在府城大酒楼工作过的师傅，他们经验丰富，
也愿意学习药膳的制作。
? 伙计：她对伙计的要求是手脚麻利、态度热情、头脑灵活。
她会问一些诸如"如果顾客对药膳不满意该怎么办"之类的问题，
考察他们的应变能力和服务意识。
? 账房先生：这是个关键岗位。她需要一个细心、诚实、懂算盘的人来管理账目。
经过多方打听和面试，她聘请了一位退休的老账房，
对方不仅经验丰富，还为人正直。
招聘结束后，苏清鸢并没有让新员工立刻上岗。她组织了为期半个月的岗前培训，
亲自为他们讲解药膳坊的理念、产品知识和服务标准。
她还安排老员工带新员工，让他们尽快熟悉工作流程。
细节把控：追求完美
苏清鸢的认真和细致，在筹备过程中体现得淋漓尽致。
? 餐具挑选：她亲自去瓷器店挑选碗碟。反复比较了十几家，
最终选定了一套青白瓷餐具，既素雅又耐用。
她还特意为不同的药膳搭配了不同形状的碗，
比如汤用深碗，粥用浅碗，力求在细节上做到完美。
? 菜单设计：她重新设计了菜单。用雅致的字体将每道药膳的功效、
配料和价格清晰地列出。她还特意在菜单上增加了"温馨提示"，
告知顾客哪些药膳适合什么体质的人食用。
? 开业活动：为了让新店开业一炮而红，她策划了一系列开业活动。
包括开业前三天全场八折优惠、消费满一定金额赠送精美礼品、
邀请老顾客免费试吃新品等。
从店铺的整体风格到餐具的摆放，从员工的培训到开业活动的策划，
苏清鸢都亲力亲为，事无巨细。
她每天只睡不到四个时辰，眼睛里布满了血丝，但精神却异常亢奋。
阿巧心疼地劝她休息，她却总是笑着说："没事，等新店顺利开业了，
我再好好睡一觉。"
看着焕然一新的新店，想到即将到来的开业，苏清鸢的心中充满了激动和忐忑。
她知道，这是她药膳梦想的一个重要里程碑。
她坚信，只要付出足够的努力，新店一定会开业大吉，
"清鸢药膳坊"的名字也一定会传播得更远。
