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进店看了眼菜单，价格是以前的两倍有余，虽然这些年物价上涨，但两成已是极限，这个价，高了。
周围生意有个八九桌，但比起曾经四五十桌坐满，差得太远。
姜瀚文点了满满一桌，老菜新菜都有。
先不说价格，菜品的量，也只有以前的一半。
尝了下味道，姜瀚文吃了近百年天元居，舌头早就养叼了，从最开始龚青到赵霜，再到现在赵霜的二儿子赵不同，他谁的味道没尝过？
他清晰知道，哪道菜缺在什么环节，是用料还是火候，是先后顺序，还是食材新鲜问题。
越吃，他脸色越不好，这个菜，砸招牌！
“给我把你们掌柜叫过来！”姜瀚文不爽道。
“你等着！”小厮态度也不好，嗤笑一声，根本不带怕的。
十息过后，穿着大红锦袍的矮胖掌柜走到面前，皮笑肉不笑望着他：
“鄙人谢厚礼，听说贵客找我，不知有什么吩咐？”
姜瀚文指着菜：
“这道血参鲈鱼，用两年的小参；
还有这道灵血豆腐，用的血线草也不足时间，火候还不到。
……
后厨用料，到底是谁的主意？”
谢厚礼见姜瀚文居然能说出每道菜的缺陷，惊讶瞪大眼。
眼前人不但是个吃家，还是很多年前的老顾客。
只是，时代变了，一个吃家罢了，又能如何？
也不看看恒安城，是个什么地界！
“后厨用料用不着告诉别人，客人你吃就是，死不了。
要是觉得不好吃，到别家去，我们不拦着。
要是想闹事，你想好咯！”
说到这，谢厚礼眯着眼，朝一边小厮强调道：
“看好了，我看有些人就是吃东西没钱付，想来找茬！
你说，要是没钱，去吃潲水多好，是吧。”
掌柜态度倨傲得不行，鼻孔看人。
姜瀚文放下筷子：
“听你今天这话，我花钱吃饭，吃出问题了，还得自己受着。
怎么，店大欺客？”
“老子就欺你怎么了！
也不撒泡尿看看，自己是什么货色。
这里是恒安城，不是外面！
知道我东家吗？
太清门赵达功，你在这里装什么？”掌柜一边说，一边拍自己胸脯，好像自己就是赵达功，荣登九五。
真他娘老太太钻被窝——给爷整笑了。
自己的天元居，什么时候成赵家的了？
姜瀚文怒极反笑：
“谁告诉你，天元居的东家是赵家？”
“呵呵
难不成是你啊？
我就这么告诉你，你吃子午卯酉又怎样，不就是嘴巴能吃，恒安城多的是，那狗还会啃骨头。
现在给老子把账结了，我放你走，敢说一个不字，老子今天拿你去堵茅坑！”
“我要是想吃白食呢？”姜瀚文故意一激。
“找死！”掌柜直接朝门外中气十足吼了一声：
“来人！”
听到争吵，包厢外，吃饭的几桌看过来。
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