穿越古代灾荒求生记

第74章 谷暖冬忙:烘粉筛面,笑语藏甜(1/1)

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吃完饭,凌风去翻晒之前采的草药——有蒲公英、薄荷,还有些止血的三七叶,晒透了收起来,万一有个磕碰能用上。凌慧和凌萍则收拾完碗筷,开始准备炒粉:沥了大半晌的粉块已经半干了,从布包里取出来时,沉甸甸的,表面泛着淡淡的光泽,用手掰一块,里面还是湿润的。凌慧把粉块切成小块,铺在竹席上,放在灶膛边的小火上烘:“这活得有耐心,火大了粉会发苦,火小了烘不透,开春容易发霉。”

凌萍在旁边帮忙,把烘得半黄的粉块放进石臼里捣。石臼是青石做的,捣起来“咚咚”响,粉块很快就变成了细粉。她又找了个细筛子,把粉过了一遍,留下最细腻的部分,粗渣则放回石臼里再捣一遍——一点都不浪费。念儿也凑过来,拿着个小石锤,学着凌萍的样子敲打着,结果锤得太用力,粉沫飞得满脸都是,活像个长了白胡子的小老头。

“快去洗脸!”凌萍笑着把她推到溪边,顺手拿了块胰子,“洗干净了,小姨给你做粉皮。”

溪边的水结了层薄冰,凌萍找了块石头把冰砸开,才让念儿洗手。念儿捧着冰凉的水泼在脸上,冻得直咧嘴,却笑得开心:“小姨,粉皮要做大大的,像月亮一样。”

“好,做个像月亮一样大的粉皮。”凌萍帮她擦干净脸,牵着她往回走,远远就看见凌风在院子里晒粉——筛好的细粉倒在大竹匾里,摊得薄薄的,在阳光下白得晃眼,像铺了层雪。风一吹,扬起细小的粉沫,沾在凌风的衣领上、袖口上,他时不时用手翻一翻,确保每个角落都晒得均匀。

“这粉真白,比村里杂货铺卖的强多了。”凌慧走过来,拿起一把粉凑到鼻尖闻了闻,没有半点杂味,纯得很。以前她去镇上换粮,见杂货铺的红薯粉里掺了不少玉米面,煮出来没嚼劲,还发涩。

“今年雨水好,红薯长得甜,粉自然就好。”凌风笑着说——他没提空间的事,但心里清楚,空间里的红薯光照足、水分够,磨出来的粉才这么纯。

正说着,凌萍端着个陶碗过来了,里面是刚做好的粉皮。粉皮薄得像纸,在阳光下泛着透明的光,浇了层野蜂蜜水,还撒了点切碎的红枣丁。“尝尝?”她把碗递到凌风面前,眼神里带着点期待——这是她第一次做粉皮,生怕不好吃。

凌风夹起一块放进嘴里,滑溜溜的带着韧劲,甜丝丝的蜜水混着红薯的清香,还有红枣的软糯,好吃得眯起眼睛:“比城里点心铺的蜜糕还强!念儿,快尝尝小姨做的粉皮。”

“给我!给我!”念儿从凌萍身后钻出来,小手在围裙上擦了擦,伸手就要抓。凌萍赶紧夹了一小块放进她嘴里,叮嘱道:“慢点吃,别烫着,刚从锅里捞出来的。”

念儿含着粉皮,眼睛都眯成了月牙:“好吃!小姨,我还要!”

下午的太阳正好,晒得人身上暖洋洋的。凌风把竹匾挪到院子中央,让粉能晒到更多太阳。凌慧坐在灶边,一边看着火烘剩下的粉块,一边给念儿讲以前的事:“以前在村里,只有过年才能磨红薯粉,你娘那时候总抢着筛粉,结果把粉撒了一地,你外婆还说她‘毛手毛脚’。”

“娘也会筛粉吗?”念儿好奇地问,她对娘的印象很模糊,只记得娘身上有股淡淡的花香。

“会啊,你娘筛粉比你小姨还熟练。”凌慧的声音软了下来,伸手摸了摸念儿的头,“等开春了,咱们去给你娘上坟,带点今年做的粉条去。”

念儿似懂非懂地点点头,又跑去看凌风晒粉,蹲在竹匾边,用小手轻轻拨弄着粉面,像在摸棉花。凌风怕她把粉弄乱,就找了个小竹簸箕,给她装了点细粉,让她在旁边玩:“别撒了,这粉能做甜点心。”

傍晚时分,粉终于晒透了。用手一捏就碎,还带着阳光的温度,闻着有股淡淡的焦香。凌慧找来几个干净的布袋子,她把粉仔细装进去,每装一袋就用手按一按,尽量装得满些,然后扎紧口,留了几袋放进山洞最干燥的角落里——那里铺着厚厚的干草,还垫了块油布,粉不容易受潮。其余的让凌风收了起来!

“这一袋留着做粉条,过年吃;那一袋做粉皮,平时给念儿当点心;剩下的装罐子里,做汤、炖菜时勾芡用。”凌慧一边分一边说,条理清晰,“明天开始漏粉条,得烧大锅开水,你去劈点硬柴,火旺才够劲——漏粉条的时候,水不能凉,一凉粉条就沉底粘住了。”

“没问题。”凌风扛起斧头往外走,院子里的竹匾还没收,夕阳的金辉洒在粉面上,泛着柔和的光。石磨还放在原地,磨盘上的粉沫被风吹得四处飘,沾在栅栏上、草垛上,连小香猪的背上都落了层白,远远看去,像头小雪猪,正趴在地上打盹。

念儿正蹲在栅栏边,用粉沫在地上画画。她画了个歪歪扭扭的小人,脑袋大身子小,还在旁边画了个圆圈,说是舅舅在晒粉。凌萍坐在旁边的石头上,手里拿着针线,给凌风缝补磨破的袖口——早上推磨时,凌风的袖口被磨杆勾破了个小口。阳光照在她低头的侧脸上,睫毛投下淡淡的阴影,手指穿针引线时,动作轻柔又熟练。

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凌风看着这一幕,心里暖融融的。劈柴的斧头落在木头上,发出“砰砰”的响,和念儿的笑声、凌萍穿针的“嘶嘶”声、小香猪的哼唧声混在一起,像首踏实又温暖的歌。他想起刚搬来峡谷时,啥都缺,如今粮食满仓,粉面盈筐,连空气里都飘着甜香,还有家人在身边,这日子,真是越过越有盼头了。

灶膛里的火又烧起来了,映得洞壁红红的。凌慧在炒晚上的菜,是野菜炒粉渣——下午筛出来的粗渣,用开水焯过,和野菜一起炒,放点盐和野花椒,香得很。油星子溅在锅底,发出“滋滋”的响,香味飘得满山洞都是。

凌风把劈好的柴码在屋檐下,码得整整齐齐的,拍了拍手上的灰,转身时,正好看见念儿举着个小布袋跑过来——是凌萍用沥粉的粗布边角料给她做的,上面绣了个小太阳,里面装着点细粉。“舅舅,你闻,我的粉好香!”念儿把布袋凑到他鼻子前,粉沫飘出来,沾了他一鼻尖。

“香,咱们念儿的粉最香。”凌风笑着给她拂掉鼻尖的粉,牵着她往山洞走。凌萍也收拾好针线,跟在后面,手里拿着给念儿做的小粉皮,还冒着点热气。

山洞里的灯亮了,凌慧把菜端上桌,还煮了锅红薯粥。念儿捧着小碗,夹了一筷子野菜炒粉渣,吃得津津有味,还时不时给凌慧和凌萍夹菜:“娘亲,小姨,你们也吃,好吃。”

凌风喝着粥,看着身边的人,觉得这冬日的傍晚,比任何时候都让人心里踏实。窗外的月亮慢慢爬上来,把峡谷照得亮亮的,院子里的石磨、竹匾、柴垛,都浸在月光里,连空气里的粉香,都变得温柔起来。

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