我在农村用母猪搭上财富快车

第38章 隔壁住着一位失意老厨师(1/1)

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在城中村七楼那个简陋的小窝里将就了一夜,第二天天刚蒙蒙亮,张铁柱就被窗外各种嘈杂的声音吵醒了——收废品的吆喝声、早起打工族的洗漱声、以及不知谁家婴儿嘹亮的啼哭声。

他揉着惺忪的睡眼坐起来,感觉腰背有些酸疼,这硬板床确实比不上家里的土炕。但一想到每天能省下好几十块的住宿费,这点不适也就忍了。

他打算今天就动身回张家沟,去搞野猪肉样品。但在那之前,得先填饱肚子。他拿着牙刷牙膏和毛巾,走到楼层尽头那个公用的、散发着异味的水房洗漱。水房里已经挤了好几个人,大家默默地排队接水,脸上大多带着早起的疲惫和对生活的麻木。

洗漱完毕,铁柱下楼,准备去巷子口找点便宜的早餐。刚走到自己那栋楼的楼梯口,一股极其霸道、诱人的食物香气,猛地钻入了他的鼻腔!

那是一种混合了浓郁肉香、醇厚油脂和某种独特香料的气息,不同于楼下大排档那种千篇一律的烧烤和炒菜味,这香气层次分明,带着一种……匠心独运的感觉?光是闻着,就让人口舌生津,肚子里的馋虫被彻底勾了起来。

香气来源,似乎就是他隔壁那间屋子!

铁柱记得昨天房东好像提过一嘴,隔壁住着个脾气有点怪的老头,平时深居简出。没想到,这老头做饭这么香?这水平,感觉比“绿野仙踪”那些花里胡哨的菜闻着还带劲!

他下意识地咽了口唾沫,原本打算去吃五块钱一碗的素面的想法瞬间动摇了。他鬼使神差地走到隔壁门前,那香气更加浓郁了,仿佛能穿透薄薄的木门。

他犹豫了一下,鼓起勇气,敲了敲门。

里面传来一个有些沙哑、带着不耐烦的声音:“谁啊?”

“呃,隔壁新搬来的。”铁柱尽量让自己的声音听起来友善,“闻着您这饭太香了,忍不住过来……问问,您这做的啥好吃的啊?”

里面沉默了几秒钟,然后传来脚步声。门“吱呀”一声打开一条缝,一个头发花白、胡子拉碴、穿着洗得发白的旧汗衫的老头,透过门缝警惕地打量着铁柱。老头看起来六十多岁,面色有些憔悴,但一双眼睛却异常锐利,像能看穿人心。

“闻着香关你屁事?没事别打扰我吃饭!”老头语气很冲,说着就要关门。

“别别别!大爷!”铁柱赶紧用手抵住门,脸上堆起讨好的笑,“我……我没别的意思,就是……就是好奇。您这手艺,绝了!我在城里好些大饭店都没闻过这么香的味儿!”

这话似乎搔到了老头的痒处。他关门的动作顿住了,浑浊的眼睛里闪过一丝极淡的、难以察觉的得意,但嘴上依旧不客气:“大饭店?哼,那些徒有其表的地方,能做出什么真东西?都是糊弄洋盘(外行)的!”

铁柱虽然听不懂“洋盘”是啥意思,但能感觉到老头对所谓“大饭店”的不屑。他赶紧顺着话头拍马屁:“对对对!大爷您说得太对了!那些地方就会搞些花架子,华而不实!不像您这,真材实料,光闻着就知道好吃!”

千穿万穿,马屁不穿。老头的脸色缓和了一些,他上下看了看铁柱,目光在他那身新衣服上停留了一下(虽然便宜,但好歹干净),又看了看他脸上那真诚(?)的崇拜表情,哼了一声:“你小子,倒是会说话。”

他稍微把门开大了一点,让铁柱能看到屋内的情形。房间和他那间差不多大,同样简陋,但收拾得异常整洁。唯一的桌子上,摆着几盘刚做好的小菜,色泽诱人,尤其是中间那一碗浓油赤酱、颤巍巍、散发着致命香气的……红烧肉?

那肉块大小均匀,肥瘦相间,酱汁包裹得恰到好处,在窗外透进来的晨光下闪烁着诱人的光泽。光是看着,铁柱的肚子就叫得更响了。

“看什么看?没吃过红烧肉啊?”老头嘴上说着,却似乎并不反感铁柱那垂涎欲滴的眼神,甚至带着点炫耀,“我这儿可没你的份!自己找地方吃去!”

铁柱舔了舔有些发干的嘴唇,脑子里飞快转动。这老头绝对不简单!光是这做菜的香味和这品相,就不是普通家庭灶台能出来的水平!说不定……是个隐藏的高人?

他忽然想到自己回张家沟的目的——野猪肉。如果能用野猪肉作为食材,让这老头帮忙加工一下,做成样品,那拿去给烧烤摊主尝,说服力岂不是大大增强?甚至……如果这老头真有什么来头,说不定还能给出更专业的意见,或者……有更高端的销售渠道?

这个念头让他心跳加速。他决定赌一把!

“大爷,”铁柱收起那副馋相,表情变得认真起来,“不瞒您说,我老家有点特殊的山货,品质绝对好!就是……就是不太会弄,糟蹋了东西。我看您绝对是行家!能不能……请您帮个忙,用我那山货做道菜?材料我出,加工费我照付!就当……就当交个朋友!”

老头闻言,重新打量了铁柱一番,眼神里的警惕又回来了几分:“山货?什么山货?我告诉你,来历不明的东西我可不要!”

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“是野猪肉!”铁柱压低声音,“正儿八经山里跑的野猪,我回去就想办法弄点过来,保证新鲜!您要是不放心,可以先看看东西!”

“野猪肉?”老头挑了挑眉,似乎提起了一点兴趣,但随即又嗤笑道,“野猪肉怎么了?肉质粗糙,腥臊味重,处理不好,比家猪还难吃!你以为是个山货就金贵?”

“我那的野猪不一样!”铁柱急忙辩解,“我们那山好水好,野猪吃的都是山珍野果,肉味肯定醇!大爷,您就信我一次!我弄来您先看看,要是入不了您的眼,我扭头就走,绝不再打扰您!”

老头看着铁柱信誓旦旦的样子,又看了看他那张虽然带着点市侩但眼神还算清亮的脸,沉吟了片刻。他退休(或者说落魄)住进这城中村后,已经很久没人跟他讨论食材和手艺了。眼前这小子,虽然看起来像个愣头青,但那份对“好味道”的本能渴望和对他的“奉承”(姑且这么认为),让他那颗沉寂已久的老饕之心,微微泛起了一丝波澜。

“行吧。”老头最终松了口,但语气依旧傲娇,“看你小子还算顺眼。东西拿来,我先看看。要是不行,立马给我滚蛋!要是还行……加工费另算,而且得按我的规矩来!”

“没问题!绝对按您的规矩来!”铁柱大喜过望,连连答应,“大爷您贵姓?”

“姓高。”老头淡淡地说了一句,然后“砰”地一声把门关上了,留下铁柱一个人在门外,对着那扇依旧飘散着诱人香气的木门傻笑。

高老头!

虽然脾气怪了点,但绝对是个宝贝!

铁柱感觉自己的野猪肉计划,因为这位意外出现的隔壁邻居,瞬间提升了一个档次!他仿佛已经看到,经过高老头妙手烹饪的野猪肉,香气四溢,让烧烤摊主乃至更高端的食客都赞不绝口的场景!

他心情澎湃,也顾不上吃早餐了,立刻回到自己房间,简单收拾了一下行李,怀揣着那块【粗糙的诱饵碎片】和剩下的现金,急匆匆地赶往汽车站,踏上了返回张家沟的班车。

他必须尽快把野猪肉样品搞到手!然后,带着这“秘密武器”,再来拜会这位深藏不露的高老头!

城中村的生活,似乎因为这位失意老厨师的出现,开始变得有意思起来了。

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