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一旁的王美兰，把赵有财带回来的那块肥肉放在菜板上，然后问赵有财说：“我给你把肉切喽？”
“切吧。”赵有财一边和着糊，一边道：“完了往锅里热上油。”
“我来！”金小梅主动揽活儿，又问赵有财说：“大哥，熊瞎子油行吗？”
赵家除了熊油，还有豆油呢。
物以稀为贵。
在金小梅看来，豆油比熊油更好。所以当赵有财要做好东西的时候，金小梅下意识地认为用豆油更好。
“行。”可赵有财却道：“熊瞎子油更好。”
金小梅拿过一个坛子，从中擓出一勺勺凝固的熊油下到锅中。
随着油化开、烧热，油锅底咕嘟起小泡，王美兰那边已经肥肉切好。
那一条肥肉，被王美兰切成薄片，转圈码在一个盘子里，放到了油锅旁。
这时，赵大师傅端着和好的糊过来了。
“哎呀！”赵玲跟王美兰夸赞道：“你看我姐夫这糊和的，真好。”
这年头，一般人家只有过年才炸东西。挂糊炸，那就更少见了。
所以，会挂糊的人都不多。不像二三十年后，只需一句“和成酸奶状”，大伙就都知道是什么样了。
赵有财拿筷子夹起一片肥肉，将其往糊里一蘸，然后把挂糊的肥肉下到油锅里。
“滋啦……”
挂糊的肥肉周围冒泡、瞬间膨胀，变得金黄。
一片又一片，很快锅里就飘满了金黄的肉块。
赵有财拿过笊篱，将肉块捞在大号的搪瓷盘子里，然后吩咐道：“加柴火，稍微大点火。”
“我来吧。”王美兰双手抓过一小捆，小拇指粗细的树枝，将其塞在了灶坑里。
就听灶坑里“呼”的一声，树枝燃烧起来噼啪作响。
随着锅里油面冒烟，赵有财一手端着盘子，一手用笊篱将炸过一遍的白肉推下油锅。
只听“滋啦”声响，复炸不过五秒，赵有财马上又将肉块捞出。
可这次就不往搪瓷盘子里装了，赵有财让徐春燕拿来个大盆，将控完油的肉块倒在其中。
然后不用赵有财吩咐，就有金小梅上前，准备动手将锅里的油捞出。
“弟妹，都擓出来哈。”赵有财叮嘱一声，金小梅紧忙答应。
这时赵有财忽然发现，自己在家做饭，可比在食堂做饭还带派。
在食堂做饭，顶多一个徒弟伺候自己。在家做饭，这么多人围着轮流伺候。
金小梅把锅里油捞的差不多，赵有财往锅里倒了少半瓢水。
“给我拿白糖。”赵有财一声令下，就听有人喊道：“我去，我去。”
众人一看，接差事的竟然是解孙氏。
等她抱着糖罐子回来，解孙氏将其往灶台上一放，对赵有财笑道：“妹夫，你好好做着，我学会了，我回家给我大孙儿做。”
赵有财瞥了她一眼，解孙氏笑呵将罐子盖打开，赵有财一手抓着糖罐子，直接往锅里倒糖。
看到赵有财的动作，女人们纷纷往前凑。只见赵有财拿着炒勺，在锅里顺时针的连续搅动。
这个跟做锅包肉还不一样，锅包肉是等糖醋汁炒好了，把肉往锅里倒。
这个是等汁炒好了，从锅里擓往肉里倒。
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只见赵有财一手抓着装肉的盆边，一手从锅里往出擓那熬好的糖汁。
一勺糖汁淋到盆里，赵有财一手抓着盆颠动，就像炒菜颠锅一样，翻动着盆里的肉块。
接下来就见赵有财一手擓糖汁往盆里淋，一手抓盆不住地颠。
随着锅里糖汁擓的差不多了，盆里原本金黄色的炸块肉上挂了白色的糖霜。
这就叫冰沙白肉。
“好啦。”赵有财将盛肉的盆往灶台上一丢，大步向碗架旁的洗手盆走去。
“来，来，来！”王美兰将冰沙白肉分出一半在之前的搪瓷盘里，招呼众人道：“赶紧上桌，这玩意得赶紧吃。”
赵大师傅一展身手，获得了一致好评。他做的冰沙白肉，又酥又脆，甜香不腻，被大伙吃的一块不剩。
酒足饭饱，赵军亲自开车送赵春一家回永胜。明天是周六，按照约定赵春得带孩子回去，让周春明下班回家就能看见孙子。
今天没追上那熊霸，所以明天赵军要早走，晚上还不知道啥时候回来。所以，就今晚送赵春一家回去。
赵军四人走后，女人们帮王美兰收拾完残局，便以家庭为单位各回各家。
大姑娘、大姑爷都走了，赵有财又回到了东屋。当他坐在炕沿边洗脚时，已经躺在被窝里的赵娜忽然打了个饱嗝。
“这孩子……”王美兰笑道：“晚上可是没少吃。”
“我爸做的白肉好吃。”赵娜夸了老父亲一句，赵有财得意一笑，搬起小腿用抹布擦干脚上的水。
“这厨师是不一样哈。”王美兰笑着调侃赵有财，道：“就是比我们做的好吃。”
赵有财冲王美兰一笑，道：“兰呐，你要说好吃，那以后我天天给你做。”
“你净说那啥话。”王美兰白了赵有财一眼，道：“你不上班啊，你天天给我做饭？”
“那我就不上班了呗。”赵有财此话一出，王美兰忙道：“你别扯犊子，你不上班干啥去？”
“我搁家帮你忙活呗。”赵有财道：“儿子一天也挺忙的，过两天还得上河北。那家里啥的，光靠强子也不行啊。”
“啧！”听赵有财这么说，王美兰吧嗒下嘴，低头不去看赵有财，防止自己笑出声来。
只见王美兰低着头，道：“那你不上班，你工作咋整啊？”
“我那啥……我也跟儿子他们干营林保卫去呗。”赵有财道：“完了也不用上班，我就搁家帮你忙呗，没啥事儿啥的，还能给你做做饭伍的。”
“哎呀！”王美兰紧皱眉头，抬起手做了个使手背擦鼻子的动作，挡住了嘴，道：“我们一天也不轻巧啊，那给强子干的直激恼，说干这个还不如上班。”
“他、他那不定性。”赵有财道：“他那一天跟心长草似的，咱不用他了，我搁家帮你多好啊。”
“你帮我，那当然好了。”说这句话的时候，王美兰不再掩饰脸上的笑意，道：“但你不说，你不跟我们掺和吗？”
“唉呀！”赵有财叹口气，一副无可奈何的口气，道：“那我能看你挨累嘛，两口子还不得帮你分担、分担嘛。”
“啧！”听赵有财这话，王美兰把身一拧，面向赵有财时，伸手在赵有财胳膊上一打，笑道：“要么说呢，还得是我老头儿。”
赵有财：“呵呵……”
