奴籍之下

第51章 转机(1/2)

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过了两日,管家便亲自到厨房传话:

“隋娘子,大人吩咐了,让你今晚做一桌合他口味的饭菜,送到夫人院里。”

隋安儿连忙应下

管家一走,厨房里探究、嫉妒、猜疑的目光又聚拢过来。

隋安儿只当没看见,深吸一口气,强迫自己沉下心来。

她第一个想到的,便是玉叫嫂子那罐黔中酸汤。

酸香醇厚,开胃生津,最是爽口。她立刻决定做一道酸汤鱼。

选了条肉质细嫩、刺少的江团,宰杀洗净,在鱼身两侧斜划几刀便于入味。

锅中倒入清澈的菜籽油烧热,下入姜片、蒜瓣、葱段爆香,接着舀入两大勺红艳油亮的毛辣果酸汤。

滋啦一声,浓郁的酸香瞬间蒸腾而起,弥漫了整个厨房。

待酸汤滚沸,她小心地将整条鱼滑入锅中,再加入几片新鲜紫苏叶提香去腥。

汤汁再次沸腾后,转小火慢煨,让那酸香醇厚的滋味一点点渗透进细嫩的鱼肉里。

最后,撒上一把翠绿的葱花,淋上几滴提鲜的木姜子油,那独特的复合香气更是勾魂夺魄。

鱼肉在红亮的酸汤中若隐若现,汤汁咕嘟着细小的气泡,光是看着就让人口舌生津。

有了开胃的酸汤鱼,还得有下饭的硬菜。

她想到了石城本地一种皮黑肉紧、滋味香浓的土鸡。

宰杀洗净,斩成大小均匀的小块,用少许盐、本地米酒和姜汁抓匀腌制片刻。

这道菜,她准备做一道香辣鲜嫩的小炒鸡。

热锅冷油,下入比平常炒菜多一倍的菜籽油。

油温升高,微微冒烟时,抓一把晒干的、香而不燥的糊辣椒段和新鲜小米辣以及拍碎的蒜瓣、姜片扔进去,瞬间爆出令人呛咳又欲罢不能的浓烈香气。

待辣香被热油完全激发出来,立刻倒入腌好的鸡块,大火猛炒!

铁勺与铁锅碰撞出铿锵的节奏,鸡块在热油中迅速变色、收紧,表皮变得焦黄诱人。

此时,加入一勺豆瓣酱增加咸香酱味,继续翻炒均匀。

最后,撒入一大把切得极细的、带着独特辛香的大芫荽段,再投入几粒提麻增香的新鲜花椒,快速颠锅几下,香气融合便立刻出锅。

整道菜色泽油亮红润,鸡块紧实弹牙,裹着浓郁的酱香、糊辣椒的焦香和野芫荽、花椒的奇异辛香,热辣生猛,是十足的下饭利器。

想到夫人是京城人士,隋安儿又精心做了两三道京城风味的小菜。

一桌宴席,兼顾了西南的浓烈与京城的温婉。

隋安儿将菜肴小心装入温热的食盒,由小丫鬟提着,送往夫人院中。

孙大人挥退了所有伺候的丫鬟婆子,只留下他们夫妻二人。

孙大人孙文博没有立刻动筷,他伸出手,隔着光滑的楠木桌面,轻轻握住了夫人王氏放在膝上的手。

“夫人,”孙文博的声音低沉而温和,带着一丝不易察觉的感慨,

“自当年离京外放,到这西南烟瘴之地,算算也有十五个年头了。这些年,辗转各地,风尘仆仆,苦没少吃,委屈……也没少让你受。”

他轻轻拍了拍夫人的手背。

王氏微微一怔,抬眼看向丈夫。烛光下,丈夫鬓角已染上明显的霜色,眼角的皱纹也深刻了许多,不再是当年那个意气风发的探花郎。

她心头一酸,反手也握紧了丈夫的手:

“夫君说的哪里话。嫁鸡随鸡,嫁狗随狗,妾身既嫁了你,自然是你到哪里,妾身就跟到哪里。何来委屈之说?”

话虽如此,但想起京城的繁华,故土的亲人,以及西南的湿瘴与远离中枢的落寞,眼底还是掠过一丝黯然。

孙文博岂会不知妻子心中所想,他叹了口气:

“是我无能。这些年,蹉跎于此,回京……怕是遥遥无期了。眼看这辈子都要在这西南之地终老,每每思及,总觉得……对不住你。当年你随我离京,岳父大人和家中兄弟姊妹……”

王氏连忙打断他,声音带着哽咽:

“夫君切莫如此说。京中虽好,但妾身有夫君在侧,有儿女承欢膝下,便是最大的福分。妾身从不悔。”

她想起两个早已成家立业、在外地为官的儿子,心中满是欣慰,但随即又想到即将远嫁的幼女,悲从中来:

“只是…只是如今,连瑾儿(三小姐闺名)也要离我们而去了…这诺大的府邸,就剩下我们两个老家伙…” 泪水终于忍不住滑落下来。

孙文博心中亦是酸楚,他起身走到夫人身边,将她轻轻搂入怀中。

王氏靠在丈夫并不算厚实却异常安稳的肩头,压抑许久的离愁别绪化作无声的泪水,浸湿了丈夫的衣襟。

良久,王氏的情绪才渐渐平复,有些不好意思地擦了擦眼泪。孙文博扶她坐好,温声道:

“好了,莫哭了。再哭,这精心准备的饭菜都要凉了,岂不辜负?来,尝尝,闻着就香。”

夫妻二人这才提筷用膳。

孙文博先尝了一口酸汤鱼,那醇厚酸香、带着独特发酵风味的汤汁瞬间打开味蕾。

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